Přejít k hlavnímu obsahu

Jak na ořechový pletenec | recept

Ořechový pletenec | recept. Sezóna ořechů vrcholí, využijme toho a upečme si tento lahodný cop z kynutého těsta, hojně proložený křupavými oříšky a semínky. Recept na těsto se velmi podobá receptu na tradiční trdelník, proto můžeme místo ořechů zkusit i svou oblíbenou variantu této populární dobroty – např. skořicový nebo kakaový. Příprava pletence vypadá složitě, ale vůbec není, a výsledek bude vypadat jako od profesionála. Vyzkoušejte ořechový pletenec, určitě vám bude chutnat.

Co je potřeba

Na těsto:

  • 300 g hladké mouky
  • 40 g třtinového cukru
  • 80 ml teplého mléka
  • 1 vejce
  • 35 g másla
  • 12 g čerstvého droždí nebo 5 g sušeného

Na náplň:

  • 180 g ořechů a semínek aneb co je doma (lískové, vlašské, mandle, slunečnicová semínka, sezam, chia, lněné semínko)
  • 50 g rozpuštěného másla
  • 40 g třtinového cukru
1

Nejprve si připravíme těsto na pletenec. V míse smícháme teplé mléko s trochou cukru a droždím a necháme vzejít kvásek. Poté přimícháme zbytek cukru, mouku a zamícháme. Nakonec přidáme vejce a změklé máslo. Rukou zpracováváme těsto po dobu 5 minut, dokud není hladké, a necháme 15 minut v klidu a teple vykynout pod utěrkou.

2

Oříšky pomeleme nebo nasekáme a smícháme s rozpuštěným máslem a cukrem. Těsto vyválíme do obdélníku, okraje seřízneme nožem do rovna a naneseme směs ořechů s máslem a cukrem.

3

V dalším kroku připravené těsto s ořechy zavineme, přemístíme jej na plech s pečicím papírem a uprostřed podélně rozřízneme (viz ilustrační fotografie) – vzniknou nám tak dvě části těsta, které budeme následně zaplétat.

4

Každou část těsta otočíme o 90 stupňů nahoru tak, abychom viděli ořechy a zapleteme v cop (viz ilustrační obrázek). Okraje copu stiskneme k sobě. Připravený pletenec necháme 20 minut odpočívat a mezitím si předehřejeme troubu na teplotu180 °C.

5

Ořechový pletenec pečeme přibližně 20 minut dozlatova.

Další možné varianty pletence:

Skořicová náplň: 100 g změklého másla, 8 lžic třtinového cukru, 3 lžičky skořice

Kakaová náplň: 100 g změklého másla, 8 lžic třtinového cukru, 3 lžíce kakaa

|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak upéct mini trdelníčky | recept
Mini trdelníčky | recept. Každý z vás se už jistě setkal se „staročeským“ trdelníkem. Tato pochoutka, prodávaná ve stáncích s občerstvením na nejrůzně…
Jak upéct zmrzlé koláče | recept
Zmrzlé koláče | recept. Koláčkům pečeným podle dnešního receptu se u nás říká „zmrzlé“. Je to proto, že k zadělání těsta se používají studené suroviny…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.