Přejít k hlavnímu obsahu

Jak na papriky plněné kuskusem | recept

Papriky plněné kuskusem | recept. Ne každý má hezké vzpomínky na plněné papriky podávané ve školní jídelně s rajskou omáčkou. Chcete-li si však připravit zdravé a chutné jídlo, neváhejte a vyzkoušejte náš recept na plněné papriky. Postup pro přípravu paprik plněných mletým krůtím masem a kuskusem naleznete v našem článku.

Co je potřeba

  • 6 bílých paprik
  • 250 g mletého krůtího masa
  • 1 menší cibule
  • 2 stroužky česneku
  • olivový olej
  • 3 rajčata
  • mrkev, případně jiná zelenina
  • čerstvé bylinky
  • sůl, pepř, mletá paprika nebo jakékoliv koření dle chuti
  • 1/2 hrnku celozrnného kuskusu a 1 hrnek vody na zalití
  • strouhaný sýr na zapečení
1

Paprika je velmi zdravá nekalorická zelenina, která obsahuje vitamíny B, C, dále také vápník, draslík, železo a hořčík. Papriky budeme plnit celozrnným kuskusem, který je vyrobený z celozrnné pšeničné krupice, obsahuje proto mnoho výživných látek. Kuskus je lehce stravitelný a vhodný pro redukci hmotnosti, jelikož i malé množství kuskusu dokáže zasytit.

2

A jaký je postup?

Nejprve si připravíme masovou směs tak, že najemno nakrájenou cibuli osmažíme na malém množství olivového oleje, přidáme na plátky nakrájený česnek a poté mleté maso. Maso podusíme ze všech stran a přidáme rajčata a další zeleninu. Rajčata by měla pustit dostatek vody, proto maso nemusíme podlévat. Směs dusíme pod pokličkou za občasného míchání asi 20 minut, poté ji osolíme, opepříme, okořeníme a přidáme nasekané čerstvé bylinky, např. bazalku, rozmarýn či petrželku.

3

Zatímco se masová směs dusí, připravíme si kuskus dle návodu uvedeného na krabičce. Většinou je však postup následující: 1 díl kuskusu (v našem případě 1/2 hrnku) zalijeme 2 díly vařící vody, promícháme jej a necháme pod pokličkou nasáknout zhruba 7-10 minut. Poté do kuskusu přidáme lžičku olivového oleje a špetku soli a opět jej promícháme.

4

Masovou směs smícháme s připraveným kuskusem. Poté omyjeme a vykrájíme papriky a naplníme je připravenou směsí. Do pekáče či zapékací mísy nalijeme malé množství olivového oleje a vložíme plněné papriky, které dáme péct do trouby asi na 180 °C. Papriky pečeme přibližně 30 minut. Deset minut před koncem pečení je posypeme strouhaným sýrem a necháme dopéct.

5

Zapečené plněné papriky podáváme třeba s vařenými šťouchanými brambory a čerstvou a nakládanou zeleninou.

  • Pro přípravu plněných paprik můžeme samozřejmě použít i jiné druhy papriky, třeba červenou, zelenou či oranžovou.
  • Maso v receptu můžeme vynechat nebo jej nahradit tofu, tempehem či sojovým granulátem.
  • Pokud máte rádi sladkokyselou chuť, zkuste do masové směsi přidat také lžíci třtinového cukru.
  • Je možné použít také ječný či bezlepkový kukuřičný kuskus.
Autor: Jana F.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak připravit kuře na mrkvi | recept
Kuře na mrkvi | recept. Kuře se dá připravit na mnoho způsobů, pokud vám však již došly nápady, vyzkoušejte kuře na mrkvi podle našeho receptu. Recept…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.