Jak na vánoční pečený čaj | recept
Vánoční pečený čaj | recept. Vánoce se nezadržitelně blíží, jsou však věci, které si můžete připravit ve značném předstihu a nestresovat se v období adventu. Vánoční pečený čaj mezi takové věci bezesporu patří. Vánoční pečený čaj vás naladí na vánoční atmosféru a může být také skvělým dárkem. Recept na domácí vánoční pečený čaj vám nabídnou následující řádky.
Vánoční pečený čaj vás zahřeje a provoní celý byt vánoční atmosférou. Můžete do něj přidat i jiné ovoce, které máte právě k dispozici (i mražené). Ke skořici se také skvěle hodí třeba švestky, použijte však klidně i šípky, aronii či ananas. Fantazii se meze nekladou.
A jaký je postup?
Jablka a hrušky omyjeme a vykrájíme z nich jádřince. Pomeranče a mandarinky oloupeme a rozdělíme je na měsíčky. Všechny druhy ovoce nakrájíme na malé kousky.
V míse ovoce zalijeme citronovou šťávou a medem, přisypeme cukr, koření, rozinky a směs důkladně promícháme a přemístíme ji do pekáče či zapékací mísy.
Pekáč s připravenou ovocnou směsí vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme zhruba 45 minut. Občas ovoce promícháme.
Ještě horkou směsí plníme vysterilizované skleničky, které zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru, dokud nevychladnou. Pečený čaj připravíte jednoduše přelitím 2 lžiček ovocné směsi vroucí vodou. Ovoce vylouhujte a čaj můžete konzumovat. Ovoce není nutné vyhazovat, můžete jej samozřejmě sníst.
Varianta: ovocný pečený čaj s bylinkami a kořením
Pečený čaj je způsob, jak zužitkovat přebytky ovoce, a obsahuje vitaminy bez aromat a konzervantů.
Bylinky a koření: hodí se meduňka, citronová meduňka, máta, levandule, mateřídouška, lípa i tymián. Doplnit je můžete vanilkou, celou skořicí, badyánem, hřebíčkem nebo zázvorem.
- Omyté (případně oloupané) ovoce nakrájejte na malé kousky do zapékací mísy a promíchejte s třtinovým cukrem, citronovou šťávou, sušenými bylinkami a kořením.
- Pečte asi půl hodiny při 180 až 200 °C a v půlce pečení promíchejte.
- Horký čaj rozlijte do vysterilizovaných zavařovacích skleniček, zavíčkujte a nechte vychladnout dnem vzhůru.
Na hrnek horké či studené vody dejte 1 až 2 lžíce pečeného čaje.
Základní recept na pečený čaj z ovoce
Pečený čaj je směs pečeného ovoce, někdy i zeleniny, která se zalévá horkou vodou.
Suroviny:
- asi 2 kg ovoce podle chuti,
- 500 až 800 g cukru podle sladkosti ovoce,
- 1 bio citron nebo pomeranč na plátky,
- lžička mleté skořice nebo pár kousků celé, 4 až 5 hřebíčků,
- vanilkový lusk nebo trocha vanilkového extraktu,
- podle chuti zázvor, badyán, máta nebo meduňka.
Postup: Troubu předehřejte na 180 °C. Ovoce očistěte, zbavte pecek a jadřinců a nakrájejte. Vložte do hlubokého pekáče s cukrem, kořením a citrusy, promíchejte a pečte 45 až 60 minut, dokud ovoce nezměkne a nezačne karamelizovat, občas promíchejte. Po vytažení lze přidat trochu rumu. Horkou směs plňte do sterilovaných skleniček, uzavřete a otočte víčkem dolů.
Do hrnku stačí 2 až 3 lžičky směsi zalité horkou vodou. Hodí se i jako základ ovocných punčů nebo domácích limonád.
