Přejít k hlavnímu obsahu

Jak na zdravé, v troubě pečené kuskusové placičky s houbami | recept

Jak na zdravé, v troubě pečené kuskusové placičky s houbami | recept. Dozlatova upečené, měkké, šťavnaté a v chuti dokonale vyvážené placičky z kuskusu, hub a zeleniny bezpochyby oceníte jako zdravou svačinku či lehkou večeři podávanou například s dipem a zeleninovým salátem.

Co je potřeba

  • 120 g kuskusu
  • 1 lžička houbového koření na ochucení kuskusu
  • 3 vejce
  • 1–2 hrsti sušených hub
  • 2 menší mrkve
  • 2 stonky jarní cibulky
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce másla
  • sůl a pepř dle chuti
1

Přibližně hodinu před samotnou přípravou sušené houby zalijte vodou a nechejte změknout.

2

Kuskus vsypte do misky, přidejte lžičku houbového koření a zalijte vařící vodou tak, aby všechna zrna byla ponořená a voda sahala ještě zhruba 0,5 cm nad zrna. Promíchejte a přiklopte. Takto nechejte odstát asi tak 5 minut, kdy kuskus krásně nabobtná.

3

Nyní nakrájejte cibulku najemno, česnek nasekejte nadrobno a mrkev nastrouhejte nahrubo. Vše dohromady orestujte na pánvi s máslem.

4

Z hub vymačkejte vodu, jeli třeba posekejte na menší kousky a přidejte do pánve k restované zelenině. Dochuťte solí, pepřem a společně chvilku poduste.

5

Vajíčka rozklepněte, oddělte bílky od žloutků a žloutky vmíchejte do kuskusové směsi.

6

Z bílků vyšlehejte pevný sníh a zlehka vmíchejte ke kuskusu.

7

Na plech vyložený pečicím papírem nanášejte kopečky směsi a lžící či dlaní je zploštěte do placiček.

Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (horkovzdušná trouba 160 °C), 20–30 minut do zezlátnutí.

K upečeným placičkám můžete před podáváním připravit snadný dip z 1 zakysané smetany, 1 lžíce olivového oleje, 1 lžičky citronové šťávy a hrsti čerstvých bylinek či přiložit jakýkoliv zeleninový salát.

  • Pokud na závěr do směsi nepřidáte vajíčka a kuskus se zeleninou pouze promícháte a zakápnete trochou olivového oleje, připravíte si tak opravdu vynikající salát. Dle chuti jej můžete doplnit jogurtem.
Autor: Markéta
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak upéct houbovou nádivku | recept
Jak upéct houbovou nádivku | recept. Zakomponovat do slané nádivky houby bylo přímo osvícením. Kousky na másle podušených hub, ochucené česnekem a maj…