Jak na zdravé, v troubě pečené kuskusové placičky s houbami | recept
Jak na zdravé, v troubě pečené kuskusové placičky s houbami | recept. Dozlatova upečené, měkké, šťavnaté a v chuti dokonale vyvážené placičky z kuskusu, hub a zeleniny bezpochyby oceníte jako zdravou svačinku či lehkou večeři podávanou například s dipem a zeleninovým salátem.
Přibližně hodinu před samotnou přípravou sušené houby zalijte vodou a nechejte změknout.
Kuskus vsypte do misky, přidejte lžičku houbového koření a zalijte vařící vodou tak, aby všechna zrna byla ponořená a voda sahala ještě zhruba 0,5 cm nad zrna. Promíchejte a přiklopte. Takto nechejte odstát asi tak 5 minut, kdy kuskus krásně nabobtná.
Nyní nakrájejte cibulku najemno, česnek nasekejte nadrobno a mrkev nastrouhejte nahrubo. Vše dohromady orestujte na pánvi s máslem.
Z hub vymačkejte vodu, jeli třeba posekejte na menší kousky a přidejte do pánve k restované zelenině. Dochuťte solí, pepřem a společně chvilku poduste.
Vajíčka rozklepněte, oddělte bílky od žloutků a žloutky vmíchejte do kuskusové směsi.
Z bílků vyšlehejte pevný sníh a zlehka vmíchejte ke kuskusu.
Na plech vyložený pečicím papírem nanášejte kopečky směsi a lžící či dlaní je zploštěte do placiček.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (horkovzdušná trouba 160 °C), 20–30 minut do zezlátnutí.
K upečeným placičkám můžete před podáváním připravit snadný dip z 1 zakysané smetany, 1 lžíce olivového oleje, 1 lžičky citronové šťávy a hrsti čerstvých bylinek či přiložit jakýkoliv zeleninový salát.
