Přejít k hlavnímu obsahu

Jak na zdravý dýňový kompot | recept

Zdravý dýňový kompot | recept. Možná znáte dýňový kompot, do kterého se přidává ananas nebo v horším případě umělé ananasové aroma, které bohužel není pro zdraví příliš prospěšné. Věděli jste však, že si můžete připravit rychlý a zdravý dýňový kompot k přímé konzumaci? Podobá se známému jablečnému kompotu, avšak jeho chuť je v závislosti na použitém druhu dýně samozřejmě jiná. Postup naleznete na následujících řádcích.

Co je potřeba

  • 500 g oloupané a očištěné dýně
  • 100 g třtinového cukru
  • 1 citron v BIO kvalitě
  • voda dle potřeby
  • 1 badyán, 3 hřebíčky, 1 celá skořice a kousek vanilkového lusku
1

Pro přípravu kompotu můžete využít dýni máslovou, Hokkaidó, muškátovou nebo velkoplodou odrůdu Goliáš, ta se však spíše hodí k zavařování, aby se rychle spotřebovala.

2

A jaký je postup?

Dýni nakrájíme na malé kousky a nasypeme je do hrnce. Přidáme omytý, na plátky pokrájený citron a vše promícháme s třtinovým cukrem a kořením.

3

Kousky dýně zalijeme vodou tak, aby byly ponořené. Hrnec se směsí umístíme asi na hodinu do lednice, aby se chutě dostatečně rozležely a propojily.

4

Následně obsah hrnce přivedeme k varu, poté plamen stáhneme a dýni vaříme na mírném ohni asi 10 – 15 minut, dokud nebude téměř měkká (na skus). Není dobré dýni rozvařit. Nakonec kompot odstavíme z plotny a necháme jej vychladnout. Dýňový kompot můžeme podávat vlažný nebo zcela vychlazený.

Servírujeme jej jako dezert, jako přílohu k sýrům, drůbežímu a pečenému masu nebo třeba k snídani s obilnou kaší.

  • K dýni můžete přidat sezónní ovoce – např. již zmíněná jablka, švestky nebo třeba hrušky.
  • Část vody při vaření dýně je možné nahradit vínem nebo ovocným moštem.
  • Citron lze doplnit či nahradit pomerančem.
Autor: Jana F. | Zobrazit autorská práva

Fotografie: Jana F.

Hodnocení
Zatím žádné komentáře. Buďte první!

Další zajímavé články

Dýňové křížaly | recept. Dýňové křížaly mohou být chutnou a zdravou alternativou sladkých či slaných pochutin. Jejich příprava vyžaduje pouze dýn…
Cukroví miništoly | recept. Toto cukroví se sice jmenuje miništola, ale s pravou vánoční německou štolou nemá mnoho společného, jen tvar a některé ing…
Bábovka z dýně | recept. Hokkaido dýně propůjčí pečeným moučníkům svoji krásnou žlutou barvu, což je výhodou zejména v zimním období, kdy vejce nemají…