Přejít k hlavnímu obsahu

Jak naložit kořeněné kuličky z jogurtového sýra | recept

Kořeněné kuličky z jogurtového sýra | recept. Zkuste si připravit domácí napodobeninu původně arabského sýra Labneh. Sýr se vyrábí z jogurtu a ochucuje se olivami, bylinkami nebo kořením. Sýr je měkké konzistence a podobá se naší Lučině. Chcete-li docílit pevnější hmoty, částečně odkapaný jogurt musíte zatížit.

Co je potřeba

  • 1 kg bílého jogurtu řeckého typu
  •  šťáva z 1 citronu
  • kůra z poloviny citronu
  • 3 polévkové lžíce olivového oleje
  • nasekaná nať tymiánu
  • sůl
  • mletý pepř
  • olivový olej
  • snítky rozmarýnu
  • feferonka
1

Hustý, osolený bílý jogurt necháme vykapat přes jemné síto nebo plátýnko po dobu 24 hodin v chladničce. Pak do odkapané hmoty přidáme citronovou šťávu a kůru a necháme znovu přes noc v chladničce odkapat na sítu.

2

Z jogurtové hmoty už jsme odstranili téměř všechnu syrovátku a tak ji můžeme ochutit. Přimícháme tymián nebo oregano, osolíme, opepříme a přilijeme olej. Vše vymícháme a dáme hmotu do chladu ztuhnout. Do sýra můžete přidat i jiné bylinky, nebo např. česnek, nebojte se zkoušet nové příchutě.

3

Z chladné hmoty tvarujte rukama kuličky, které skládejte do sklenice. Prokládejte větvičkami rozmarýnu, barevným celým pepřem a feferonkou. Nakonec zalijte olivovým olejem a nechte v chladu dva dny rozležet. Ať vám chutná!

Před tvořením kuliček si potřete dlaně olejem, aby se vám na ně hmota nelepila.

Autor: Mirka K.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.