Jak připravit Beluga salát se zeleninou a balkánským sýrem | recept
Jak připravit Beluga salát se zeleninou a balkánským sýrem | recept. Beluga je černá čočka, která svůj název „podědila“ po kaviáru, drobnými zrnky i barvou ho totiž připomíná. Beluga je takovým luxusem mezi luštěninami. Nenadýmá, nemusí se předem namáčet a při vaření se nerozvaří. Naprosto ideální právě do salátů. V případě tohoto salátu je její nasládlá, jemně oříšková chuť vyvážená slaným sýrem a výraznými sušenými rajčaty. To vše, doplněné zeleninou, podtržené čerstvou petrželkou a sladkokyselou zálivkou, vytvoří pokrm veskrze luxusní.
Černou čočku uvařte dle návodu na obalu.
Vychladlou ji v míse promíchejte s nadrobno nasekanými, čerstvými i sušenými rajčaty a rovněž drobně nakrájenou paprikou, červenou cibulí a petrželkou.
V menší misce vidličkou prošlehejte vše potřebné na zálivku – ocet balsamico, med, citrónovou šťávu, olej a rybí omáčku.
Zálivku přidejte do promíchané čočky se zeleninou a dejte odležet do lednice. Salát k dokonalosti potřebuje chvíli času, aby se veškeré ingredience chuťově propojily.
Vychlazený salát servírujte posypaný balkánským sýrem, případně doplněný pečivem.
