Co je potřeba
- 40 g másla
- 30 g hladké mouky
- ½ l mléka
- sůl
1
Necháme rozpustit máslo a ihned přisypeme hladkou mouku, ještě před tím, než máslo začne hnědnout. Mouka začne pěnit, zbělá a bude příjemně vonět.
2
Po částech přiléváme studené mléko a šleháme metličkou. Nesmějí se utvořit hrudky. Osolíme a za občasného šlehání provaříme na mírném plameni 20 minut. Vznikne hustý krém, který necháme vychladnout.
3
Do vychladlého bešamelu pro zjemnění můžeme přidat žloutek. Omáčku se žloutkem už nevaříme, žloutek by se srazil.
4
Do tohoto základního předpisu můžeme nastrouhat sýr a použít směs na zapékání mletých mas, těstovin nebo zeleniny. Omáčku můžeme rozředit vývarem, ochutit a podávat samostatně s přílohou.
Odběr novinek – e-Kuchařka na Váš mail
Odkazy
Klíčová slova
bešamel , mouka , mléko , Tuk , zapékání , ředění , nastavování , majonéza , recept na bešamel , předpis na bešamel , jak udělat bešamel , recept na bešamelovu omáčku , předpis na bešamelovou omáčku , jak udělat bešamelovou omáčku , děláme bešamel , snadný bešamel , jednoduchý bešamel , bešamel recept , bešamel návod , bešamel postup , bešamelová omáčka recept , bešamelová omáčka návod , bešamelová omáčka postup , zahušťování pokrmů , jak zahustit pokrm , omáčka k zahuštění pokrmů
Autorská práva ZDE
Zatím žádné komentáře.