Jak připravit bylinkové rychlokvašky | recept
Bylinkové rychlokvašky | recept. Pokud si nevíte rady, co si počít s většími nakládačkami, zkuste si připravit bylinkové rychlokvašky podle našeho receptu. Postup je velmi jednoduchý a navíc jsou rychlokvašky velmi zdravé, neboť se tepelně nezpracovávají a vyrábějí se pomocí mléčného kvašení.
V okurkách díky tomuto způsobu zpracování zůstane mnoho cenných látek a mají řadu léčivých účinků získaných mléčným kvašením. Rychlokvašky ozdravují střevní mikroflóru, pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, zlepšují imunitu a slouží jako prevence před vznikem některých druhů rakoviny.
A jaký je postup?
Okurky důkladně omyjeme a propícháme je vidličkou. Urychlíme tak proces kvašení a podpoříme vstřebání chutí do okurek.
Na dno čisté sklenice nasypeme část omytých vinných, višňových či dubových listů nebo jejich kombinaci, koření a čerstvých bylinek. Do sklenice poté střídavě vrstvíme okurky, čerstvé bylinky a koření. Okurky do sklenice pečlivě urovnáme. Poslední vrstvu budou tvořit listy, kterými překryjeme povrch okurek.
Poté obsah zalijeme vychladlým lákem, který připravíme rozmícháním soli v převařené vodě.
Nakonec stačí okurky zatížit čistým plochým kamenem nebo talířem. Sklenici poté zavíčkujeme nebo překryjeme utěrkou a umístíme ji na větrané místo při pokojové teplotě. Rychlokvašky můžete konzumovat asi za 7-10 dní. Poté je skladujte i s lákem v chladu.
