Jak připravit čínské nudle chow mein s masem a zeleninou | recept
Čínské nudle chow mein s masem a zeleninou | recept. Nudle chow mein jsou velmi oblíbeným pokrmem čínské kuchyně. Jedná se o smažené nudle se zeleninou, případně i masem, a chutnou omáčkou. Zkuste ochutnat nudle chow mein podle našeho receptu, bez přidaného glutamátu a připravené v pohodlí domova.
Nejprve připravíme následujícím způsobem marinádu na maso: smícháme sojovou omáčku s ústřicovou omáčkou, třtinovým cukrem a sezamovým či rýžovým olejem. Kuřecí maso nakrájíme na tenké nudličky a následně je obalíme ve 2 lžících připravené marinády. Necháme je asi 15 minut marinovat.
Zbylou marinádu důkladně promícháme s kukuřičným škrobem, rýžovým vínem, pepřem, chilli a vodou, vznikne nám tak omáčka, kterou použijeme na konci vaření.
Mezitím připravíme nudle podle návodu na obalu a poté je scedíme a necháme dobře okapat.
Mrkev oloupeme a nakrájíme ji na tenké nudličky, stejně tak pekingské zelí. Jarní cibulky pokrájíme na kolečka. Česnek nasekáme najemno.
V pánvi rozpálíme rostlinný olej, orestujeme na něm česnek, dokud nezačne lehce hnědnout. Následně přidáme kuřecí maso a opět je osmažíme, dokud nezačne zvenku zlátnout.
Posléze přidáme i pokrájenou zeleninu a asi 2 minuty ji orestujeme. Nakonec směs smícháme s uvařenými nudlemi, přisypeme scezené plátky nakládaných bambusových výhonků a vše zalijeme omáčkou. Pokrm poté už jen krátce prohřejeme.
Nudle chow mein můžeme posypat čerstvým koriandrem a ihned je podáváme.
