Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit čínské nudle chow mein s masem a zeleninou | recept

Čínské nudle chow mein s masem a zeleninou | recept. Nudle chow mein jsou velmi oblíbeným pokrmem čínské kuchyně. Jedná se o smažené nudle se zeleninou, případně i masem, a chutnou omáčkou. Zkuste ochutnat nudle chow mein podle našeho receptu, bez přidaného glutamátu a připravené v pohodlí domova.

Co je potřeba

  • 200 g balení nudlí chow mein
  • 300 g kuřecích prsních stehenních řízků
  • 1 velká mrkev
  • 2 hrnky nakrájeného pekingského zelí
  • 100 g nakládaných bambusových výhonků
  • 3 jarní cibulky
  • 2 lžíce rostlinného oleje na smažení
  • 2 stroužky česneku

Na marinádu/omáčku budeme potřebovat:

  • 1 lžíci ústřicové omáčky
  • 5 lžic sojové omáčky
  • 2 lžičky sezamového či rýžového oleje
  • 2 lžičky kukuřičného škrobu
  • 5 lžic vody
  • 1 lžičku rýžového vína
  • 1 lžíci třtinového cukru
  • pepř, chilli koření
1

Nejprve připravíme následujícím způsobem marinádu na maso: smícháme sojovou omáčku s  ústřicovou omáčkou, třtinovým cukrem a sezamovým či rýžovým olejem. Kuřecí maso nakrájíme na tenké nudličky a následně je obalíme ve 2 lžících připravené marinády. Necháme je asi 15 minut marinovat.

Zbylou marinádu důkladně promícháme s kukuřičným škrobem, rýžovým vínem, pepřem, chilli a vodou, vznikne nám tak omáčka, kterou použijeme na konci vaření.

2

Mezitím připravíme nudle podle návodu na obalu a poté je scedíme a necháme dobře okapat.

Mrkev oloupeme a nakrájíme ji na tenké nudličky, stejně tak pekingské zelí. Jarní cibulky pokrájíme na kolečka. Česnek nasekáme najemno.

3

V pánvi rozpálíme rostlinný olej, orestujeme na něm česnek, dokud nezačne lehce hnědnout. Následně přidáme kuřecí maso a opět je osmažíme, dokud nezačne zvenku zlátnout.

4

Posléze přidáme i pokrájenou zeleninu a asi 2 minuty ji orestujeme. Nakonec směs smícháme s uvařenými nudlemi, přisypeme scezené plátky nakládaných bambusových výhonků a vše zalijeme omáčkou. Pokrm poté už jen krátce prohřejeme.

Nudle chow mein můžeme posypat čerstvým koriandrem a ihned je podáváme.

  • Chow mein nudle seženete v některých větších supermarketech nebo specializovaných obchodech s asijskými potravinami. Dají se případně nahradit jinými běžně dostupnými nudlemi.
  • Je možné přidat také čínské houby, papriku, řapíkatý celer, hrášek, brokolici nebo jiné druhy zeleniny.
  • Omáčku můžete ochutit také trochou strouhaného zázvoru.
  • Kuřecí maso lze nahradit vepřovým či hovězím, případně krevetami či tofu.
Autor: Jana F.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.