Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit čínskou vaječnou polévku | recept

Čínská vaječná polévka | recept. Vaječná polévka patří mezi nejjednodušší a velmi oblíbené pokrmy čínské kuchyně. Budete ji mít připravenou během chvilky, skvěle Vás zahřeje v chladném počasí a pomůže i při chřipce a nachlazení. Vyzkoušejte recept na čínskou vaječnou polévku uvedený na následujících řádcích. Dozvíte se také, jakými ingrediencemi můžete tuto polévku obohatit.

Co je potřeba

  • 1 litr kuřecího vývaru
  • 1 lžíce sojové omáčky
  • 2 – 3 vejce
  • 2 lžíce bramborového či kukuřičného škrobu
  • 3 lžíce studené vody
  • 1/4 lžičky sušeného zázvoru
  • 1 – 2 jarní cibulky
  • sůl a pepř (případně i chilli) dle chuti, čerstvé bylinky na dozdobení (např. petrželka)
1

Do hrnce nalijeme kuřecí vývar, přidáme sušený zázvor a sojovou omáčku a vše přivedeme k varu. Škrob důkladně rozmícháme ve studené vodě a poté jej stálého míchání nalijeme do hrnce. Polévku povaříme na mírném ohni, dokud nezhoustne.

2

Zvýšíme plamen, v polévce vytvoříme vír a vlijeme do ní vejce, která jsme si předem rozklepli a mírně rozšlehali.

3

Vejce necháme krátce povařit a nakonec polévku dochutíme solí, pepřem (případně i chilli), pokrájenými čerstvými bylinkami a jarní cibulkou.

4

Čínskou vaječnou polévku rozlijeme do misek a před podáváním ji dozdobíme ještě trochou nakrájené zelené části jarní cibulky a čerstvými bylinkami.

  • Kuřecí vývar se dá nahradit zeleninovým, v případě nouze pak kvalitním bujónem.
  • Do polévky lze přidat také hrášek, kukuřici, mrkev, špenát, ale i najemno nakrájené rajče či jinou vhodnou zeleninu.
  • Před podáváním je možné polévku dochutit trochou sezamového oleje.
  • Vejce můžete doplnit uvařeným kuřecím masem, slaninou, kousky tofu či krevetami.
Autor: Jana F. | Zobrazit autorská práva

Fotografie: Jana F.

Hodnocení
Zatím žádné komentáře. Buďte první!

Další zajímavé články