Jak připravit dýňovou polévku s červenou čočkou | recept
Dýňová polévka s červenou čočkou | recept. Sezóna dýní je v plném proudu a jistě víte, že se dají využít pro přípravu mnoha slaných i sladkých pokrmů. Jestliže si chcete uvařit zdravou a zároveň originální dýňovou polévku, neváhejte vyzkoušet tu s červenou čočkou podle našeho receptu. Přidejte chilli papričku a získáte skvělý pokrm, který zahřeje a potěší milovníky pálivých jídel.
Červená čočka je luštěnina, která obsahuje řadu cenných látek (např. železa, selenu, zinku, vitamínu B6 atd.). Červená čočka navíc nenadýmá a přispívá k lepšímu trávení. Zároveň ji nemusíte před vařením namáčet, její příprava je tedy velmi rychlá a jednoduchá.
A jaký je postup?
V hrnci rozehřejeme olivový olej a osmažíme na něm najemno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek.
Následně přidáme kousky dýně, opranou červenou čočku, vše zalijeme vodou či zeleninovým vývarem a dýni s čočkou povaříme do změknutí. Trvá to asi 15 – 20 minut.
Nakonec stačí polévku rozmixovat ponorným mixérem a ochutit čerstvými bylinkami a případně dosolit.
Polévku podáváme ozdobenou bílým jogurtem či zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami. Můžete ji posypat i vlašskými či piniovými oříšky nebo praženými dýňovými semínky a pokapat dýňovým olejem.
Varianta: dýňová polévka s červenou čočkou a kokosovým mlékem
Dýně se peče v troubě a červená čočka polévku zahustí a udělá vydatnější. Kokosové mléko lze nahradit zakysanou smetanou.
- Dýni (druh, který se nemusí loupat) nakrájejte na plátky, rozložte na plech s pečicím papírem, pokapejte olivovým olejem a pečte při 200 °C asi 25 minut.
- Cibuli a česnek nasekejte a zpěňte na slunečnicovém oleji. Přidejte červenou čočku, zalijte vodou a vařte doměkka.
- Upečenou dýni přidejte do hrnce, případně dolijte vodu a rozmixujte dohladka.
- Zjemněte kokosovým mlékem, osolte a opepřete.
- Na pánvi nasucho opražte trochu dýňových semínek.
Posypte nasekanou petrželkou a semínky a podávejte jako první chod nebo s pečivem k večeři.
