Jak připravit enchiladas s masem a zeleninou | recept
Enchiladas s masem a zeleninou | recept. Enchiladas je tradiční mexický pokrm připravovaný jak jinak než z tortilly. Kukuřičná tortilla se naplní libovolnou náplní a zapeče se sýrem. V našem článku Vám přinášíme recept na enchiladas s mletým masem a zeleninou. Poradíme Vám však i několik obměn náplně. Zkuste si připravit tento chutný a pikantní pokrm, výsledkem budete jistě mile překvapeni.
Na olivovém oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli a na plátky pokrájený česnek. Následně přidáme mleté maso a opečeme jej ze všech stran. Přisypeme i zeleninu a vše zalijeme krájenými rajčaty (případně i trochou vody či zeleninového vývaru).
Maso se zeleninou podusíme doměkka. Nakonec vmícháme sterilované fazole, směs ochutíme solí, pepřem, chilli kořením a čerstvými či sušenými bylinkami.
Na střed každé tortilly naneseme připravenou náplň, zasypeme ji strouhaným čedarem nebo jiným sýrem a posléze tortillu srolujeme jako palačinku nebo přehneme na polovinu.
Naplněné tortilly vložíme do zapékací mísy vymazané olivovým olejem, můžeme je přelít rajčatovou omáčkou nebo jen posypat strouhaným sýrem. Enchiladas pečeme v troubě vyhřáté na 220 °C asi 10 minut.
Enchiladu před podáváním překrojíme a posypeme bylinkami. Servírujeme ji s pikantní rajčatovou salsou, s quacamole či trochou ochucené kysané smetany a plátkem limetky či citronu.
