Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit enchiladas s masem a zeleninou | recept

Enchiladas s masem a zeleninou | recept. Enchiladas je tradiční mexický pokrm připravovaný jak jinak než z tortilly. Kukuřičná tortilla se naplní libovolnou náplní a zapeče se sýrem. V našem článku Vám přinášíme recept na enchiladas s mletým masem a zeleninou. Poradíme Vám však i několik obměn náplně. Zkuste si připravit tento chutný a pikantní pokrm, výsledkem budete jistě mile překvapeni.

Co je potřeba

  • 3 lžíce olivového oleje + trocha na vymazání zapékací mísy
  • 1 menší cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 500 g mletého masa
  • 1 plechovka krájených loupaných rajčat
  • 4 lžíce sterilovaných černých či červených fazolí
  • čerstvá či mražená zelenina (např. paprika, mrkev, fazolové lusky, kukuřice apod.)
  • sůl, pepř, chilli koření, čerstvé či sušené bylinky (např. oregano či koriandr)
  • asi 4 kukuřičné tortilly
  • 100 g strouhaného čedaru
  • Kysaná smetana a plátek limetky či citronu k podávání
1

Na olivovém oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli a na plátky pokrájený česnek. Následně přidáme mleté maso a opečeme jej ze všech stran. Přisypeme i zeleninu a vše zalijeme krájenými rajčaty (případně i trochou vody či zeleninového vývaru).

2

Maso se zeleninou podusíme doměkka. Nakonec vmícháme sterilované fazole, směs ochutíme solí, pepřem, chilli kořením a čerstvými či sušenými bylinkami.

3

Na střed každé tortilly naneseme připravenou náplň, zasypeme ji strouhaným čedarem nebo jiným sýrem a posléze tortillu srolujeme jako palačinku nebo přehneme na polovinu.

4

Naplněné tortilly vložíme do zapékací mísy vymazané olivovým olejem, můžeme je přelít rajčatovou omáčkou nebo jen posypat strouhaným sýrem. Enchiladas pečeme v troubě vyhřáté na 220 °C asi 10 minut.

5

Enchiladu před podáváním překrojíme a posypeme bylinkami. Servírujeme ji s pikantní rajčatovou salsou, s quacamole či trochou ochucené kysané smetany a plátkem limetky či citronu.

  • Masovou směs můžete ochutit také mletým římským kmínem či nasekanými čerstvými chilli papričkami.
  • Enchiladas lze zapéct pod grilem.
  • Tortilly je dále možné naplnit kuřecím masem, tofu, případně špenátem nebo jinou zeleninou.
Autor: Jana F.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak udělat nachos chorizo | recept
Jak udělat nachos chorizo | recept. Mám pro vás recept na výborný mexický pokrm nachos chorizo. Ochutnejte trochu mexické kuchyně a připravte si…
Jak uvařit lepenici
Jak uvařit lepenici | recept na šťouchané brambory se zelím. Lepenice aneb šťouchané brambory s kysaným zelím. Pokrm, který ocenily jak generace…
Jak připravit zázvorové svařené víno
Jak připravit zázvorové svařené víno | recept na domácí svařák se zázvorem. Když se dvě věci, které samy o sobě zahřejí, spojí dohromady, vznikne z to…
Jak připravit horkou Becherovku
Jak připravit horkou Becherovku | recept na horký alkoholický nápoj místo svařáku. Becherovka je plná léčivých bylinek (vlastně tedy plná zdraví, že).…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.