Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit holandskou palačinku s rebarborou | recept

Holandská palačinka je nadýchanější než klasická tenká palačinka a namísto smažení ji snadno připravíte v troubě. Palačinka se bude sice nějaký čas péct, avšak nepotřebuje Vás k tomu, a tak ušetříte spoustu času, který byste jinak strávili u sporáku. Připravit si ji můžete třeba s rebarborou jako v našem receptu, hodí se však takřka jakékoliv ovoce.

Co je potřeba

  • 2 velké řapíky rebarbory
  • 1/4 hrnku třtinového cukru
  • 1 lžíce hladké špaldové mouky
  • špetka mleté skořice
  • 2 lžíce másla

Na palačinkové těsto budeme potřebovat:

  • 3 vejce
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 3/4 hrnku hladké špaldové mouky
  • 3/4 hrnku mléka
  • 1 lžíci bio vanilkového cukru
  • špetku soli
1

Nejprve očistíme rebarboru a nakrájíme ji na malé kousky. Ty poté nasypeme do žáruvzdorné pánve či formy a smícháme je s 1/4 hrnku třtinového cukru a lžící špaldové mouky. Vše důkladně promícháme, aby se kousky rebarbory ze všech stran obalily. Rebarboru dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C asi na 25 minut.

2

Mezitím připravíme palačinkové těsto vyšleháním vajec s olejem, mlékem, moukou a dalšími ingrediencemi. Mělo by nám vzniknout hladké řídké těsto.

3

Formu s hotovou rebarborou vyndáme z trouby a teplotu zvýšíme na 220 °C. Posléze rebarboru ochutíme špetkou skořice, poklademe ji 2 lžícemi másla pokrájeného na malé kousky a nakonec ji zalijeme palačinkovým těstem. Palačinku dáme péct zhruba na 12 minut do nafouknutí středu a zezlátnutí okrajů. Po vyndání z trouby těsto klesne.

4

Holandskou palačinku s rebarborou podáváme nejlépe ihned. Na talíři ji můžeme dozdobit trochou pečené rebarbory a zakysané smetany nebo případně vanilkovou zmrzlinou.

  • Palačinku je možné přelít javorovým či jiným oblíbeným sirupem.
  • Namísto rebarbory použijte klidně jablka, hrušky, borůvky či jiné lesní plody, jahody apod. Sladké a měkké druhy ovoce není třeba předem tepelně upravovat a doslazovat.
  • Lidé s nemocnými ledvinami by neměli rebarboru konzumovat.
  • Konzumace rebarbory se nedoporučuje těhotným a kojícím ženám.
  • Listy rebarbory obsahují jedovaté látky, proto se nesmí konzumovat.
  • Rebarbora musí vždy projít tepelnou úpravou.
Autor: Jana F. | Zobrazit autorská práva

Fotografie: Jana F.

Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak zavařit jablka na štrúdl | recept
Jak zavařit jablka na štrúdl | recept. Jablka patří mezi naše nejzdravější a nejčastěji pěstované druhy ovoce. Obzvláště v zimě je vhodné do…
Jak zavařit hrušky v medu | recept
Jak zavařit hrušky v medu | recept. Domácí kompoty se hodí mít v zásobě ve sklepě nebo spíži. V zimě je využijete na výborné koláče, dezerty nebo ovoc…
Jak uvařit dýňové chilli | recept
Dýňové chilli | recept. Dýňové chilli je na naše poměry neobvyklé jídlo. Skládá se pouze ze zeleniny a je tudíž vhodné i pro vegetariány. Doporučuji h…
Jak vyrobit dýňové křížaly | recept
Dýňové křížaly | recept. Dýňové křížaly mohou být chutnou a zdravou alternativou sladkých či slaných pochutin. Jejich příprava vyžaduje pouze dýn…