Co je potřeba

  • 2 velké řapíky rebarbory
  • 1/4 hrnku třtinového cukru
  • 1 lžíce hladké špaldové mouky
  • špetka mleté skořice
  • 2 lžíce másla

Na palačinkové těsto budeme potřebovat:

  • 3 vejce
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 3/4 hrnku hladké špaldové mouky
  • 3/4 hrnku mléka
  • 1 lžíci bio vanilkového cukru
  • špetku soli
1

Nejprve očistíme rebarboru a nakrájíme ji na malé kousky. Ty poté nasypeme do žáruvzdorné pánve či formy a smícháme je s 1/4 hrnku třtinového cukru a lžící špaldové mouky. Vše důkladně promícháme, aby se kousky rebarbory ze všech stran obalily. Rebarboru dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C asi na 25 minut.

2

Mezitím připravíme palačinkové těsto vyšleháním vajec s olejem, mlékem, moukou a dalšími ingrediencemi. Mělo by nám vzniknout hladké řídké těsto.

3

Formu s hotovou rebarborou vyndáme z trouby a teplotu zvýšíme na 220 °C. Posléze rebarboru ochutíme špetkou skořice, poklademe ji 2 lžícemi másla pokrájeného na malé kousky a nakonec ji zalijeme palačinkovým těstem. Palačinku dáme péct zhruba na 12 minut do nafouknutí středu a zezlátnutí okrajů. Po vyndání z trouby těsto klesne.

4

Holandskou palačinku s rebarborou podáváme nejlépe ihned. Na talíři ji můžeme dozdobit trochou pečené rebarbory a zakysané smetany nebo případně vanilkovou zmrzlinou.

Tipy
  • Palačinku je možné přelít javorovým či jiným oblíbeným sirupem.
  • Namísto rebarbory použijte klidně jablka, hrušky, borůvky či jiné lesní plody, jahody apod. Sladké a měkké druhy ovoce není třeba předem tepelně upravovat a doslazovat.
Varování
  • Lidé s nemocnými ledvinami by neměli rebarboru konzumovat.
  • Konzumace rebarbory se nedoporučuje těhotným a kojícím ženám.
  • Listy rebarbory obsahují jedovaté látky, proto se nesmí konzumovat.
  • Rebarbora musí vždy projít tepelnou úpravou.
Autorská práva ZDE

Hodnocení

Vaše hodnocení: Žádné
1
Average: 1 (1 vote)