Jak připravit hrušky na červeném víně | recept na dezert
Jak připravit hrušky na červeném víně | recept na dezert. Okouzlující dezert v podobě teplého kořeněného ovoce vás ohromí. Hrušky, pomalu vařené v kořeněném červeném víně a závěrečné dochucení zakysanou smetanou, vás překvapí nejen vzhledem, ale i úžasnou vůní a především dokonalou chutí. Neuvěříte, jaké chuťové zázraky dokáže zdánlivě obyčejné spojení červeného vína a hrušky. Jednoduše neobyčejné!
Hrušky oloupejte, vykrojte jádřince a rozkrájejte na čtvrtky.
V rendlíku promíchejte červené víno, třtinový cukr a koření. Přiveďte k varu.
Do téměř vařícího ochuceného vína přidejte nakrájené hrušky. Zvolna prohřívejte a redukujte víno přibližně na polovinu původního množství. Tato fáze by měla trvat alespoň 30 minut, aby ovoce vstřebalo chuť vína co nejvíce.
Podávejte teplé doplněné oslazenou zakysanou smetanou. Dezert můžete na talířku ještě lehce polít svařeným kořeněným vínem a posypat skořicí.
Klementinky v červeném víně
Do hrnce nalijte červené víno, přidejte cukr, skořicový svítek, vanilkovou esenci a vodu. Na slabém ohni zahřívejte a občas promíchejte, aby se cukr rozpustil. Pak směs přiveďte k varu a nechte 5 minut jemně provařit.
Mezitím oloupejte klementinky, opatrně, aby zůstaly celé a neporušené, a odstraňte i přebytečná bílá vlákna. Vložte je do vinného roztoku a 10 minut je na jemném plameni povařte. Nemíchejte s nimi, jen je po 5 minutách obraťte.
Potom klementinky vyjměte a zbylý nálev zredukujte na polovinu, čímž zhoustne do sirupové konzistence. Jako dezert klementinky podávejte přelité vinným sirupem a posypané oříšky.
