Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit indickou zeleninovou kormu | recept

30. Prosinec 2019

Indická zeleninová korma | recept. Korma je jedním z tradičních indických pokrmů, pro jehož přípravu můžete zvolit kuřecí či vepřové maso, ale klidně si vystačíte pouze s různými druhy zeleniny. Jedná se o úžasně aromatickou a mírně pikantní omáčku, kterou ocení i všichni, kdo neholdují příliš ostrému jídlu. Recept na indickou zeleninovou kormu naleznete na řádcích níže. Postup je velmi rychlý a jednoduchý.

Co je potřeba

  • 2 lžíce olivového oleje nebo ghí (přepuštěného másla)
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • kousek čerstvého zázvoru
  • asi 500 g libovolné zeleniny (např. mrkev, fazolové lusky, květák, hrášek apod.)
  • 2 menší brambory
  • sůl, pepř, kurkuma, římský kmín, garam masala koření (případně oblíbené kari koření)
  • čerstvé bylinky na ozdobení (např. koriandr či petrželka)
  • 50 ml bílého jogurtu
  • 250 ml kokosového mléka či smetany (lze nahradit jinou rostlinnou, případně kravskou smetanou)
1

V hlubší pánvi rozpálíme olivový olej nebo ghí a osmažíme na něm nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a najemno pokrájený nebo nastrouhaný čerstvý zázvor.

2

Posléze přidáme očištěnou zeleninu (včetně brambor) nakrájenou na malé kousky. Vše osolíme, okořeníme a zalijeme kokosovým mlékem. Zeleninu dusíme na mírném ohni do změknutí.

3

Nakonec omáčku zahustíme bílým jogurtem a případně dochutíme. Podáváme ji zdobenou čerstvými bylinkamidušenou rýží nebo indickými plackami.

  • Zeleninu můžete libovolně obměňovat, použít se dají nejrůznější druhy – např. paprika, rajčata, brokolice apod.
  • Přidat lze i velmi chutný indický sýr – paneer. Pokud jej neseženete, je možné si jej vyrobit doma.
  • Omáčku je možné ozvláštnit plátky mandlí nebo kešu ořechy. Pálivější omáčky pak dosáhnete, pokud přidáte chilli koření či nakrájenou chilli papričku.
Autor: Jana F.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak připravit řepný kečup | recept
Řepný kečup | recept. Červená řepa je velice oblíbenou zeleninou. Obsahuje spoustu zdraví prospěšných látek, např. kyselinu listovou, řadu minerálních…
Jak na želé z kiwi | recept
Želé z kiwi | recept. Kiwi je u nás v zimě poměrně snadno dostupné ovoce. Jeho cena sice nenahrává mohutné konzumaci, ale jak se říká, na zdraví…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.