Jak připravit krůtí maso s květákem | recept
Krůtí maso s květákem | recept. Krůtí maso má jemnou chuť a dobře se kombinuje s jinými výraznými chutěmi. Je oblíbené v dietní kuchyni, obsahuje velmi malé množství tuku a vysoké procento bílkovin. Krůtí prsa se dají v kuchyni všestranně využít, dají se smažit, péct i grilovat. Hodí se i k uzení. Podle odborníků na výživu by měl každý zkonzumovat alespoň 150 g krůtího masa týdně. Bohužel, krůtí maso je u nás stále nedoceněno. Zkuste to napravit a vyzkoušejte třeba tento způsob přípravy.
Co je potřeba
- 400 g krůtího masa
- 2 menší cibule
- 1 květák
- 2 polévkové lžíce rajského protlaku
- špetka mleté skořice
- sůl
- mletý pepř
- olej
- 2 hřebíčky
- špetka koriandru
- 2 stroužky česneku
- rýže jako příloha
- kurkuma do rýže
Květák rozebereme na růžičky a 5 minut vaříme v osolené vodě. Pak scedíme a necháme oschnout. Krůtí maso z prsou nakrájíme na menší kousky. Cibuli pokrájíme nadrobno.
Na oleji opečeme předvařený květák. Pak ho děrovanou naběračkou vyjmeme a prozatím odložíme stranou na pozdější využití.
Na stejnou pánev, kde jsme opékali květák, vložíme kousky krůtího masa. Lehce ho osmahneme a přidáme nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Společně opražíme. Následně přidáme koření, sůl a 200 ml vody. Dusíme pod pokličkou asi 20 minut.
Po dvaceti minutách přidáme rajčatový protlak, opečený květák a vše společně ještě 15 minut provaříme. Maso musí být měkké a pokrm by neměl mít moc šťávy.
Ke krůtí směsi se jako příloha hodí rýže uvařená ve slané vodě se lžičkou kurkumy. Rýže obarvená kurkumou bude mít výraznou žlutou barvu.
Související články
Další zajímavé články
Diskuze k článku