Jak připravit kuře po toskánsku | recept
Kuře po toskánsku | recept. Toskánsko je kraj ve střední Itálii charakterizovaný spíše venkovskou kuchyní, jež využívá rozmanité lokální suroviny. Mezi základní ingredience patří samozřejmě olivový olej, dále rajčata, sýry, česnek a čerstvé bylinky. Zkuste si připravit kuře po toskánsku podle následujícího receptu, jenž obsahuje právě tyto suroviny. Recept je velmi rychlý a jednoduchý na přípravu.
Kuřecí prsa podélně rozkrojíme nebo je nakrájíme na medailonky. Maso osolíme a opepříme ze všech stran. V pánvi rozpálíme olivový olej a kuřecí prsa na něm osmažíme, dokud nezezlátne a nepropeče se i uvnitř – zhruba 5 minut z každé strany.
Maso z pánve vyjmeme a rozehřejeme v ní 2 lžíce másla. Přidáme česnek nakrájený na plátky, krátce jej orestujeme a následně přisypeme na malé kousky pokrájená rajčata. Osolíme a opepříme je a dusíme, dokud téměř nezměknou.
Posléze přidáme důkladně omytý a pokrájený baby špenát a opět jej podusíme.
Zeleninu zalijeme smetanou, přidáme nastrouhaný sýr a necháme omáčku zhoustnout. Omáčku dochutíme solí a pepřem, vrátíme do ní kuřecí prsa a několik minut je prohřejeme. Nakonec přisypeme pokrájené čerstvé bylinky a vše promícháme.
Kuře po toskánsku podáváme s libovolnou přílohou, hodí se čerstvé pečivo, těstoviny, ale i rýže či brambory.
