Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit kuřecí maso s arašídovou omáčkou | recept

30. Listopad 2019

Kuřecí maso s arašídovou omáčkou | recept. Arašídová omáčka je součástí tradiční indonéské kuchyně, odkud se však rozšířila i do mnoha dalších kuchyní světa. Vyzkoušejte třeba kuřecí maso s arašídovou omáčkou podle následujícího receptu. Jeho příprava je vhodná i pro začátečníky a výsledkem je velmi chutný a přirozeně bezlepkový pokrm.

Co je potřeba

  • 500 g kuřecích prsou
  • 2 lžíce olivového či kokosového oleje
  • 3 stroužky česneku
  • 1 a ½ hrnku kokosového mléka
  • 3 lžíce arašídového másla
  • 1 lžička třtinového cukru
  • 1 lžíce sojové omáčky
  • 1 lžička chilli omáčky
  • 1 lžička kukuřičného škrobu rozmíchaná ve studené vodě
  • sůl, pepř, čerstvý klasický či vietnamský koriandr
1

Česnek oloupeme a pokrájíme nadrobno. Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky

V pánvi rozpálíme olivový či kokosový olej a osmažíme na něm česnek. Poté přidáme nakrájené kuřecí maso a asi 10 minut jej za průběžného míchání restujeme, dokud nezměkne a mírně nezezlátne.

2

Posléze maso zalijeme kokosovým mlékem a do směsi vmícháme arašídové máslo.

Směs krátce podusíme a následně ji ochutíme solí, pepřem, sojovou omáčkou a chilli omáčkou a třtinovým cukrem. Vše asi 10 minut prohřejeme.

3

Nakonec omáčku zahustíme škrobem rozmíchaným ve studené vodě a přisypeme nasekaný koriandr.

4

Kuřecí maso s arašídovou omáčkou podáváme s dušenou rýží nebo nudlemi. Skvěle se hodí třeba rýže jasmínová nebo basmati. Pokrm můžete na talíři dozdobit čerstvým koriandrem a případně i celými praženými arašídy.

Tipy:

  • Omáčku je možné ochutit také zázvorem nebo limetkovou (případně citronovou) šťávou.
  • Kokosové mléko lze nahradit kravskou či rostlinnou smetanou.
  • Místo arašídového másla se dají použít rozmixované pražené arašídy.
Autor: Jana F. | Zobrazit autorská práva

Fotografie: Jana F.

Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články