Jak připravit kuskus na sladko | recept
Kuskus na sladko | recept. Kuskus se u nás připravuje spíše jako příloha k zelenině či masu. Zkuste kuskus připravit také na sladko jako dezert. Určitě bude chutnat vám i vašim dětem a navíc uděláte něco pro své zdraví, neboť do sladkého kuskusu patří i spousta ovoce. Postup přípravy kuskusu na sladko naleznete v našem článku.
Kuskus je vlastně obilná krupice, která se nevaří, pouze se zalije vroucí vodou a nechá nabobtnat. Je spjatý zejména s arabskou a severoafrickou kuchyní. V dnešní době můžete zakoupit kuskus vyrobený z několika druhů obilovin. Asi nejznámějším druhem je pšeničný kuskus, vyrábí se však např. i kuskus ječný, špaldový a pro celiaky vhodný kuskus kukuřičný či rýžový. Je jen na Vás, jaký druh si vyberete.
Jaké ovoce použít?
Do kuskusu přidejte libovolné druhy ovoce, které máte právě k dispozici. Skvělou volbou budou jablka, hrušky, švestky, hroznové víno nebo exotičtější mandarinky, pomeranče, ananas, granátové jablko, mango, papája apod.
A co dalšího do kuskusu přidat?
Můžete vyzkoušet rozinky, oříšky, datle či jiné sušené ovoce. Tyto ingredience najdete i v tradičních arabských receptech. Z koření můžete zvolit třeba skořici, kardamom, muškátový květ či ořech nebo vanilku.
A jaký je postup?
Kuskus připravte dle návodu na obalu. Nejčastěji stačí v misce zalít kuskus vroucí vodou a nechat pod pokličkou nabobtnat asi 10 minut.
Mezitím oloupejte a omyjte ovoce a nakrájejte jej na malé kousky. Ořechy a datle také pokrájejte.
Poté kuskus načechrejte vidličkou a přidejte lžíci olivového oleje či másla.
Následně do kuskusu nasypte kousky ovoce, datlí, ořechů a rozinky, vše zalijte tekutým medem, dochuťte skořicí či jiným kořením a promíchejte. Kuskus můžete podávat teplý i studený. Přeji dobrou chuť!
Tři způsoby přípravy kuskusu
Kuskus je zpracovaná tvrdozrnná pšenice, vzhledem připomíná drobné kuličky a je podobný bulguru. Pravděpodobně vznikl v Súdánu a rozšířil se po Africe. Dnes ho známe jako součást salátu tabouleh, ale připravuje se naslano i nasladko.
- V páře: nejstarší způsob. Volně nasypaný kuskus dejte do cedníku nad hrnec, kde se dusí maso nebo zelenina, a horká pára ho uvaří. Množství není důležité, jen nesmí zrníčka propadat do hrnce. V Arábii se k tomu používá hrnec zvaný kuskusovník.
- V horké vodě: po evropsku. Sklenici studené vody a sklenici kuskusu přiveďte k varu, odstavte a nechte pod pokličkou 5 až 7 minut dojít.
- V mikrovlnce: nejrychlejší. Kuskus zalijte studenou vodou v poměru 1:1, přidejte lžíci oleje a nechte 5 minut odstát. Pak dejte na minutu do mikrovlnky na nejvyšší výkon (asi 800 W).
