Grilovaný lilek na 3 způsoby: Rychlé a chutné recepty

1. Klasický grilovaný lilek s česnekem a bylinkami

Ingredience:

• 1 větší lilek
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• Špetka soli a pepře
• Čerstvý tymián nebo rozmarýn

Postup:
Lilek nakrájejte na cca 1 cm silná kolečka. Potřete je směsí olivového oleje, česneku, bylinek, soli a pepře. Nechte 15 minut odležet. Grilujte z obou stran 3–4 minuty, dokud nezměknou a nezískají zlatavou barvu. Skvělé jako příloha nebo předkrm.

2. Grilovaný lilek s jogurtovým dipem a granátovým jablkem (inspirace Blízkým východem)

Ingredience:

• 1 lilek
• Olivový olej
• Sůl, pepř
• 100 g bílého jogurtu
• 1 lžička citronové šťávy
• Hrsti semínek granátového jablka
• Lístky máty na ozdobu

Postup:
Lilek podélně rozkrojte a nařežte dužinu do mřížky. Potřete olivovým olejem, osolte a opepřete. Grilujte řeznou stranou dolů cca 6–8 minut. Mezitím smíchejte jogurt s citronem a špetkou soli. Hotový lilek přelijte jogurtovým dipem, posypte granátovým jablkem a mátou.

3. Grilovaný lilek s parmazánem a rajčaty (italský styl)

Ingredience:

• 1 lilek
• 2 rajčata (nakrájená na plátky)
• 50 g strouhaného parmazánu
• 2 lžíce olivového oleje
• Bazalka, sůl, pepř

Postup:
Kolečka lilku potřete olejem a grilujte z jedné strany. Otočte, na každé kolečko dejte plátek rajčete, trochu parmazánu a bazalku. Grilujte, dokud se sýr nerozpustí. Podávejte teplé jako chuťovku nebo lehký předkrm.

Jak poznat, že je lilek zralý?

✅ Plod má lesklou, hladkou slupku

✅ Při lehkém stisknutí je pevný, ale mírně poddajný

✅ Stopka je zelená a svěží

✅ Barva je sytě fialová (u běžných odrůd)

❌ Nenechávejte lilek přezrát – tehdy bývá hořký, semena tvrdá a slupka tuhá.

Lilek na grilu je zdravý, sytý a neuvěřitelně variabilní. Vyzkoušejte všechny tři varianty – každá nabídne jiný chuťový zážitek!