Jak připravit lahodný likér z kešu a kokosového mléka | recept
Jak připravit lahodný likér z kešu a kokosového mléka | recept. Výborný kokosový likér, který je výjimečný nejen pro svou krémově jemnou chuť a vláčnou konzistenci z dužiny oříšků, ale i tím, že s nepatrnou obměnou lze připravit i v plně veganské verzi.
Přibližně hodinu před přípravou likéru namočte kešu oříšky do vody. Nasají tekutinu, změknou a lépe se rozmixují.
Poté je slijte a společně se smetanou, kokosovým mlékem a cukrem rozmixujte co nejjemněji ve výkonném přístroji.
Směs přeceďte přes sítko do kastrůlku a propasírujte.
Pokud nemáte dostatečně výkonný mixér a v sítku vám, jako mně, uvíznou nerozdrcené oříšky, rozmixujte je s několika lžícemi tekutiny tyčovým mixérem na pastu.
Tu pak současně se skořicí, muškátovým oříškem a vanilkovým extraktem přidejte do kastrůlku s mléčnou směsí a společně na mírném ohni za stálého míchání zahřívejte, dokud nezačne vřít. Poté odstavte z plotny a nechejte vychladnout.
Na závěr vmíchejte rum či ještě lépe koňak.
Likér poté rozlijte do čistých lahví a nechejte v chladu alespoň týden odležet. Teprve pak vystoupí lahodná chuť kokosu.
Před rozléváním do skleniček a následným ochutnáváním likér v lahvi dobře promíchejte.
