Jak připravit lososa s teriyaki omáčkou | recept
Losos s teriyaki omáčkou | recept. Teriyaki je tradiční způsob přípravy masa, ale také omáčka (či marináda) pocházející z Japonska. Připravuje se ze sojové omáčky, medu a dalších několika ingrediencí. Vyzkoušejte lososa s teriyaki omáčkou, která dodá rybě výraznější nasládlou chuť a šťavnatost, a jejíž příprava je nesmírně jednoduchá.
Nejprve připravíme následujícím způsobem marinádu: Smícháme sojovou omáčku s vodou, přidáme med, třtinový cukr, sezamový olej, rýžový ocet a prolisovaný česnek. Vše důkladně promícháme.
Filety z lososa přelijeme čtvrtinou připravené marinády a necháme je asi půl hodiny marinovat v lednici. Rybu alespoň jednou otočíme, aby se marináda dostala na všechna místa.
Následně v pánvi rozpálíme rostlinný olej, položíme na ni lososa kůží dolů a po několika minutách filety obrátíme a opět smažíme asi 3–5 minut (dle tloušťky filetů – můžeme dát kousky dopéct do trouby, pokud je potřeba).
Zbylou marinádu využijeme k přípravě omáčky. Nalijeme ji do rendlíku, přivedeme k varu a poté plamen stáhneme. Omáčku zahustíme škrobem rozmíchaným ve 2 lžících vody. Poté ji již jen krátce prohřejeme.
Osmažené filety z lososa na talíři přelijeme teriyaki omáčkou a podáváme je třeba s brambory, rýží, nudlemi nebo jen čerstvou zeleninou či salátem.
Výsledný pokrm dozdobíme sezamovými semínky nebo na tenká kolečka pokrájenými jarními cibulkami. Lososa s teriyaki omáčkou ihned podáváme.
