Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit lososa s teriyaki omáčkou | recept

Losos s teriyaki omáčkou | recept. Teriyaki je tradiční způsob přípravy masa, ale také omáčka (či marináda) pocházející z Japonska. Připravuje se ze sojové omáčky, medu a dalších několika ingrediencí. Vyzkoušejte lososa s teriyaki omáčkou, která dodá rybě výraznější nasládlou chuť a šťavnatost, a jejíž příprava je nesmírně jednoduchá.

Co je potřeba

  • 300 g filetů z lososa
  • 1–2 lžíce rostlinného oleje
  • sezamová semínka nebo jarní cibulky na dozdobení pokrmu

Na marinádu/omáčku teriyaki si připravíme:

  • 1/4 hrnku sojové omáčky
  • 1/4 hrnku vody
  • 1 lžíci medu
  • 1 lžíci třtinového cukru
  • 1 lžičku sezamového oleje
  • 1 lžičku rýžového octa
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžičku škrobu + 2 lžíce vody na rozmíchání
1

Nejprve připravíme následujícím způsobem marinádu: Smícháme sojovou omáčku s vodou, přidáme med, třtinový cukr, sezamový olej, rýžový ocet a prolisovaný česnek. Vše důkladně promícháme.

Filety z lososa přelijeme čtvrtinou připravené marinády a necháme je asi půl hodiny marinovat v lednici. Rybu alespoň jednou otočíme, aby se marináda dostala na všechna místa.

2

Následně v pánvi rozpálíme rostlinný olej, položíme na ni lososa kůží dolů a po několika minutách filety obrátíme a opět smažíme asi 3–5 minut (dle tloušťky filetů – můžeme dát kousky dopéct do trouby, pokud je potřeba).

3

Zbylou marinádu využijeme k přípravě omáčky. Nalijeme ji do rendlíku, přivedeme k varu a poté plamen stáhneme. Omáčku zahustíme škrobem rozmíchaným ve 2 lžících vody. Poté ji již jen krátce prohřejeme.

4

Osmažené filety z lososa na talíři přelijeme teriyaki omáčkou a podáváme je třeba s brambory, rýží, nudlemi nebo jen čerstvou zeleninou či salátem.

Výsledný pokrm dozdobíme sezamovými semínky nebo na tenká kolečka pokrájenými jarními cibulkami. Lososa s teriyaki omáčkou ihned podáváme.

Lososa můžete také ugrilovat nebo upéct v troubě.

Autor: Jana F.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.