Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit mexickou kuřecí polévku „pozole“ | recept

26. Listopad 2019

Mexická kuřecí polévku „pozole“ | recept. Pozole je hustá mexická polévka s masem, rajčaty a kukuřicí, dochucená je limetkovou šťávou, chilli papričkami a česnekem. Její příprava je jednoduchá a výsledný pokrm se hodí jako samostatný oběd či večeře, neboť je velmi sytý. V Mexiku se podává i pro zlepšení stavu v případě chřipky nebo také kocoviny.

Co je potřeba

  • 3/4 litru kuřecího vývaru
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 malá cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 chilli paprička
  • 200 g konzervovaných krájených rajčat (případně 2 čerstvá)
  • 200 g vařeného kuřecího masa
  • 300 g mražené či nakládané kukuřice
  • sůl, pepř, mletá paprika, oregano či koriandr
  • 1 lžíce limetkové šťávy
1

V hrnci rozpálíme olivový olej a osmažíme na něm nadrobno nakrájenou cibuli a chilli papričku a na plátky pokrájený česnek. Vše zalijeme konzervovanými rajčaty a asi 10 minut podusíme na mírném ohni. Směs nakonec rozmixujeme ponorným mixérem.

2

V jiném hrnci přivedeme k varu kuřecí vývar, přidáme kukuřici a asi po 15 minutách i na kousky nakrájené či natrhané kuřecí maso. Následně do polévky vmícháme rajčatové pyré a vše ještě krátce povaříme.

Nakonec polévku dochutíme solí, pepřem, mletou paprikou, limetkovou šťávou a bylinkami.

3

Mexickou polévku pozole můžeme ihned podávat jen tak nebo ji dozdobit kouskem limetky a avokáda a čerstvými bylinkami.

  • Namísto kuřecího masa je možné použít i vepřové. Jestliže nemáte předem vařené maso, uvařte jej přímo ve vývaru a poté nakrájejte na kousky.
  • V tradičních mexických receptech se používá kukuřice hominy, pokud ji však neseženete, použijte klasickou mraženou či nakládanou kukuřici.
  • Polévka se tradičně podává také s nakrouhaným syrovým zelím, nakrájenými ředkvičkami, tortillovými chipsy nebo jinými ingrediencemi.
Autor: Jana F.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.