Jak připravit nakládanou mozzarellu | recept
Nakládaná mozzarella | recept. Nakládaný hermelín zná asi každý. Zkoušeli jste však někdy podobným způsobem naložit mozzarellu? Tento měkký, jemný a v obvyklé podobě nepříliš výrazný druh čerstvého sýra velmi rychle absorbuje chuť a aroma dalších použitých ingrediencí. Nakládanou mozzarellu si tak snadno připravíte již během jednoho dne. Poradíme Vám také, s jakými surovinami si mozzarella „porozumí“.
Mozzarellu skvěle doplní chuť rajčat, česneku a čerstvé bazalky. Z bylinekse dále hodí třeba tymián, oregano, pažitka, petrželka či rozmarýn. Na jaře určitě přidejte i medvědí česnek. Nejvhodnějším rostlinným olejem je pak panenský olivový olej, místo něj však klidně využijte jiný druh oleje (nejlépe lisovaný za studena).
Z mozzarelly slijeme nálev a kuličky necháme okapat. Poté je vrstvíme do sklenice střídavě s rajčatovou směsí, kterou připravíme následujícím způsobem: V míse promícháme najemno nakrájená rajčata s prolisovaným česnekem, nasekanými bylinkami, solí a pepřem.
Nakonec do sklenice nalijeme rostlinný olej v takovém množství, aby bylo vše ponořeno. Uzavřenou sklenici umístíme do lednice a mozzarellu necháme uležet alespoň pár hodin, nejlépe však do druhého dne.
Nakládaná mozzarella poslouží jako skvělý předkrm i jako rychlá večeře, doplňte ji třeba zeleninovým salátem a čerstvým pečivem.
