Jak připravit noky z pečené červené řepy | recept
Noky z pečené červené řepy | recept. Červená řepa patří mezi nejzdravější druhy zeleniny, avšak některým lidem bohužel příliš nechutná. Pokud chcete vyzkoušet chutný způsob, jak tuto zeleninu připravit, níže naleznete recept na noky z pečené červené řepy a brambor. Noky mají krásnou červenou barvu, jsou obohacené o železo a mnoho dalších cenných látek a dají se použít jako příloha k mnoha pokrmům.
Neoloupané brambory propícháme vidličkou a umístíme je spolu s neoloupanou červenou řepou na plech vyložený pečicím papírem. Upečeme je při 160 °C doměkka, trvá to podle velikosti asi 45 – 60 minut.
Po mírném vychladnutí brambory i řepu oloupeme a nastrouháme najemno. Přidáme vejce, sůl a přisypeme dostatečné množství špaldové mouky, abychom vypracovali nelepivé těsto.
Z těsta na důkladně pomoučeném vále vytvarujeme tenké válečky, které rozkrájíme na přibližně stejně velké kousky.
Noky vaříme v osolené vroucí vodě, dokud nevyplavou na hladinu. Poté je scedíme.
Noky z pečené červené řepy je možné osmažit na troše másla a čerstvých bylinkách (červenou řepu výborně doplní tymián, šalvěj či bazalka) a podávat sypané vlašskými ořechy a kozím sýrem či parmezánem. Skvěle se hodí také ke smetanovým či sýrovým omáčkám, k dušenému špenátu nebo jiné zelenině i k masu.
