Jak připravit pečenou vinnou klobásu s jablky a cibulí | recept

Vinnou klobásu rozdělte na menší části a smotejte z nich malé šneky. Do každého pak napříč zapíchněte ostrou špejli proti rozmotání.

Jablka oloupejte, cibuli očistěte a nakrájejte na půlměsíčky přibližně půl centimetru silné.

Ve velké pánvi či v hrnci opečte na rozpuštěném másle cibuli. Opékejte ji hezky dozlatova, asi 10 minut, na vyšším stupni a za častého míchání. V průběhu opékací cibuli osolte a opepřete.

Jakmile bude cibule rovnoměrně opečená, přisypte k ní třtinový cukr, přilijte balzamikový ocet a ochuťte tymiánem. Takto ochucenou cibuli pak za stálého míchání dál pár minut opékejte, dokud se neobalí jemně zkaramelizovanou omáčkou. Místo čerstvého tymiánu můžete použít i sušený, který před přidáním necháte rozvonět na suché pánvi.  

Nakonec do hrnce vsypte připravená jablka, která stačí s cibulí jen prohodit, aby se obalila omáčkou.

Směs následně přesuňte do pekáčku vymazaného máslem.

Navrch rozmístěte připravené klobásové šneky.

Pečte v předem vyhřáté troubě při 190 °C (horkovzdušná trouba 170 °C) přibližně 30 minut. Ke konci pečení můžete troubu přepnout na gril a pár minut grilovat.

K upečené dobrotě vřele doporučuji podávat bramborovou kaši, která báječně doplní šťavnatou přílohu z jablek a cibule. Můžete si ji dopřát i jen tak, s čerstvou bagetou.