Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit pohankový salát s mrkví, polníčkem a hráškem | recept

Pohankový salát | recept. Pohanka slaví již několik let návrat do české kuchyně. Neustále jsou zdůrazňovány její pozitivní účinky na lidské zdraví, především při žilních onemocněních. Její využití je poměrně široké, z pohanky lze připravovat sladké kaše, můžeme ji přidávat do polévek či ji využít jako přílohu. V tomto receptu pohanka tvoří základ pro salát, který poslouží jako lehký oběd nebo večeře. Pohanka je doplněná mrkví, salátem polníčkem, hráškem a zelenou paprikou. Případně lze zeleninu doplnit podle chuti i dalšími druhy.

Co je potřeba

Co budeme potřebovat:
100 g pohanky
1 větší mrkev
hrst salátu polníčku
50 g hrášku
1 menší zelenou papriku
kus avokáda (nemusí být)
kadeřavou petržel na ozdobu

Na zálivku:
1 lžíce kaparů
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce citronové šťávy (můžeme použít i dužinu)
sůl a pepř

1

Jako první si připravíme pohanku. Potřebné množství propláchneme, nasypeme do hrnce, zalijeme vodou a necháme přibližně 30 minut stát. Poté ji přivedeme k varu a vaříme do měkka, trvá to přibližně 5 minut. Pohanku odstavíme z ohně a necháme vychladnout.

2

Zatímco pohanka stydne, přichystáme si ostatní ingredience na salát. Mrkev zbavíme slupky a nakrájíme na drobné kousky, případně ji můžeme i nastrouhat nahrubo. Papriku očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenké proužky. Poté opereme polníček a v odstředivce ho zbavíme přebytečné tekutiny. Nakonec nakrájíme kus avokáda na menší kostičky.

3

V dalším kroku si připravíme zálivku na salát. Kapary necháme okapat a nasekáme je nadrobno. Nasypeme je do menší misky, přidáme k nim olivový olej, citronovou šťávu, dle chuti opepříme a osolíme. Následně všechny suroviny prošleháme.

4

Nakonec ve větší misce smícháme veškerou nakrájenou zeleninu, přidáme hrášek a pohanku, zakápneme zálivkou a všechno důkladně promícháme. Petrželku nasekáme nadrobno, ozdobíme jí salát a podáváme.

Autor: marketahoz
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak na zeleninové placky | recept
Zeleninové placky | recept. Máte rádi bramborák, ale bývá vám po něm těžko? Vyzkoušejte následující recept na zeleninové placky. Základ je podobný jak…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.