Jak připravit rajčatové pesto vhodné pro alergiky na oříšky | recept
Jak připravit rajčatové pesto vhodné pro alergiky na oříšky | recept. S tímto zcela nenáročným pestem si mohou i ti s alergií na oříšky, kterých je tradiční pesto plné, dopřát ten jedinečný a významně intenzivní chuťový zážitek, jaký pesto na talíř přináší. O vše se přitom postarají jen kořením ochucená a olejem propojená sušená rajčata.
Co je potřeba
- 100 g sušených rajčat
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 60 ml olivového oleje
- 1–2 lžíce tekutého medu
- 1 lžíce sušeného oregana
- 1 lžíce sušené bazalky
- 1–2 stroužky česneku
- sůl a pepř k dochucení
Sušená rajčata překrojte na menší kousky a ve výkonném mixéru či drtiči je společně s rajčatovým protlakem a olejem dohladka rozmixujte.
Poté ochuťte medem, prolisovaným česnekem a sušeným kořením. Pesto dle chuti osolte a opepřete.
Jestliže koření před přidáním do rajčatového základu prohřejete na suché pánvi, umocníte jeho chuť i vůni a zvýrazníte tak i samotné pesto.
Pesto skladujte v uzavíratelné sklenici a nejlépe v lednici, kde vydrží i několik týdnů. Dopřát si jej můžete v kombinaci s těstovinami, či jím v tenké vrstvě potřít rozpečenou veku a připravit tak základ na obložené chlebíčky.
Tipy
- Z takto připraveného pesta lze během chvilky připravit i velice chutný dip například ke křupavým tortilla chips. Stačí jej pouze naředit rajčatovou passatou. K dokonalé pomazánce pak přispěje patřičné množství majonézy či smetanového žervé.
Související články
Další zajímavé články
Diskuze k článku