Jak připravit rajčatové pesto vhodné pro alergiky na oříšky | recept
Jak připravit rajčatové pesto vhodné pro alergiky na oříšky | recept. S tímto zcela nenáročným pestem si mohou i ti s alergií na oříšky, kterých je tradiční pesto plné, dopřát ten jedinečný a významně intenzivní chuťový zážitek, jaký pesto na talíř přináší. O vše se přitom postarají jen kořením ochucená a olejem propojená sušená rajčata.
Sušená rajčata překrojte na menší kousky a ve výkonném mixéru či drtiči je společně s rajčatovým protlakem a olejem dohladka rozmixujte.
Poté ochuťte medem, prolisovaným česnekem a sušeným kořením. Pesto dle chuti osolte a opepřete.
Jestliže koření před přidáním do rajčatového základu prohřejete na suché pánvi, umocníte jeho chuť i vůni a zvýrazníte tak i samotné pesto.
Pesto skladujte v uzavíratelné sklenici a nejlépe v lednici, kde vydrží i několik týdnů. Dopřát si jej můžete v kombinaci s těstovinami, či jím v tenké vrstvě potřít rozpečenou veku a připravit tak základ na obložené chlebíčky.
