Jak připravit řecký kuskusový salát s cizrnou | recept
Jak připravit řecký kuskusový salát s cizrnou | recept. Odlehčený, ale poměrně sytý salát, v němž drobný kuskus obalí zrnka oříškově jemné a zdraví prospěšné luštěniny a spolu s kousky šťavnaté zeleniny vytvoří dokonalý základ pro výrazný sýr i delikátní olivy.
Do menšího hrnce dejte kuskus a vidličkou jej promíchejte s 2 lžícemi oleje, oreganem, solí a pepřem tak, aby se směsí obalilo každé zrníčko kuskusu.
Tuto směs zalijte horkým vývarem, přiklopte pokličkou a nechejte 5–10 minut bobtnat.
Vývar lze nahradit i horkou vodou, ovšem v takovém případě kuskus i výsledný salát více ochuťte kořením.
Do salátové mísy vsypte drobně nakrájenou okurku, rajčata, olivy i najemno nasekanou cibuli a zeleninovou směs promíchejte.
Přidejte okapanou a propranou cizrnu a spolu s nakrájenou fetou důkladně, ale zlehka promíchejte.
Nyní ochuťte solí, pepřem, citronovou šťávou a zbylými 3 lžícemi olivového oleje.
Na závěr pak přimíchejte připravený kuskus.
Tím je salát hotový a můžete jej podávat ozdobený například čerstvou bylinkou, dalšími olivami či kousky fety.
