Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit smaženou tresku v těstíčku s chilli omáčkou | recept

Smažená treska v těstíčku s chilli omáčkou | recept. Rybí kousky, připravené podle následujícího receptu, si určitě zamilujete. Ryba v lahodném těstíčku přelitá pálivou omáčkou je skvělá. Doporučuji rovnou smažit dvojnásobné množství tresky. U nás se po ní jen zaprášilo. Tímto způsobem můžete upravovat kteroukoli jinou rybu, nemusí to být jen treska.

Co je potřeba

  • 450 g tresky nebo jiné bílé ryby
  • sůl
  • 60 g hladké mouky
  • 1 vejce
  • 4 lžíce mléka
  • lžíce oleje
  • olej na smažení

Omáčka:

  • 2 stroužky česneku
  • 1 chilli paprička
  • 3 lžíce rajčatového protlaku
  • 2 lžíce sojové omáčky
  • špetka cukru
  • trochu vinného octa
1

Rybu vykostěte a nakrájejte na malé kousky. Obalte ji v těstíčku ze všech stran a ihned vkládejte do rozpáleného oleje. Kousky dozlatova usmažte a nechte okapat přebytečný tuk, popř. ho odsajte papírovým ubrouskem.

2

Těstíčko na obalování připravíte následovně. Do misky nasypte mouku a ve středu utvořte důlek. Vejce rozklepněte a oddělte bílek od žloutku. Žloutek přidejte do důlku v mouce, osolte, odměřte dávku oleje a za postupného přidávání mléka vyšlehejte hladké těsto. Těsto nechte odpočinout asi 10 minut a pak v něm obalujte rybí maso.

3

Omáčku připravíte smícháním všech předepsaných ingrediencí a jedné lžíce oleje, zbylého ze smažení ryb. Vše dohromady za stálého míchání povařte 3 minuty. Omáčku dále dochuťte podle sebe, ale většinou to není nutné.

Autor: Mirka K. | Zobrazit autorská práva

Foto archiv Mirky K.

Hodnocení
Zatím žádné komentáře. Buďte první!

Další zajímavé články