Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit teplý asijský salát | recept

07. Prosinec 2019

Teplý asijský salát | recept. Teplý asijský salát připravíte velmi snadno a poslouží jako rychlá a lehká večeře nebo jako příloha třeba k masu, plackám apod. Je tvořen několika druhy zeleniny, které můžete doplnit i o rýžové nudle a marinované tofu. Vše je ochuceno výraznou omáčkou. Postup přípravy tohoto pokrmu naleznete níže.

Co je potřeba

  • 2 lžíce olivového či rýžového oleje
  • 2 mrkve
  • kousek pekingského či hlávkového zelí
  • 1 malá cuketa
  • 1 cibule či 2 jarní cibulky
  • sůl, pepř, čerstvý koriandr

Na omáčku si připravíme:

  • 1 stroužek česneku
  • 1 chilli papričku a lžičku třtinového cukru (případně 1 lžičku sladké chilli omáčky)
  • 2 lžíce sojové omáčky
  • 1 lžíci jablečného octa nebo limetkové šťávy
  • 1 lžičku rýžového či sezamového oleje
1

Mrkev oloupeme a nakrájíme ji spolu s pekingským zelím a cuketou na tenké nudličky. Cibuli nebo jarní cibulky pokrájíme na tenké proužky.

2

V misce důkladně promícháme prolisovaný česnek, nadrobno nakrájenou chilli papričku a další ingredience na omáčku.

3

V hluboké pánvi (nejlépe woku) rozehřejeme olivový olej, přidáme nakrájenou mrkev a asi minutu ji zprudka restujeme. Následně přidáme cibuli a cuketu a opět restujeme další minutu. Nakonec přisypeme nakrájené pekingské zelí, poslední minutu vše orestujeme, směs osolíme a opepříme a stáhneme ji z plotny.

4

Přilijeme připravenou omáčku a vše dobře promícháme, abychom v omáčce obalili všechny kousky zeleniny. Nakonec salát dochutíme nasekaným čerstvým koriandrem.

  • Místo klasického koriandru lze použít koriandr vietnamský, který se taktéž skvěle hodí k dochucení asijských pokrmů.
  • Pokud k zelenině přidáte kousky osmaženého či grilovaného tofu (nebo třeba kuřecí maso) a uvařené rýžové nudle, získáte salát, jenž se dá podávat jako hlavní chod.
  • Do omáčky je možné přidat také sušený nebo strouhaný čerstvý zázvor.
  • Salát můžete obměnit přidáním listového špenátu, cukrového hrášku, červené papriky, brokolice apod.
Autor: Jana F.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak na mrkvovou omeletu | recept
Mrkvová omeleta | recept. Omeletu lze připravit na tísíce způsobů. Stačí popustit uzdu fantazii, lze si pohrát s použitou moukou, tekut…