Jak připravit vepřovou kýtu na hořčici | recept
Vepřová kýta na hořčici | recept. Pokud si nevíte rady, co uvařit k večeři či obědu z vepřového masa, vyzkoušejte náš recept na kýtu na hořčici. Příprava je velmi jednoduchá a budete potřebovat pouze pár ingrediencí. S postupem,jak připravit vepřovou kýtu na hořčici, Vás seznámí následující řádky.
Hořčice se vyrábí z rozemletých hořčičných semen (bílých, hnědých či černých), vody, octa, cukru, soli a případně dalších ingrediencí. Není to jen obyčejné dochucovadlo, které si dáte k opečenému párku. Má totiž blahodárné účinky na trávení a tvorbu trávicích šťáv, je proto velmi vhodné podávat ji k masitým či těžkým pokrmům.
Hořčičná semínka také obsahují řadu cenných látek. Jsou zdrojem bílkovin, vlákniny, esenciálních olejů, vitamínů (např. vitamíny skupiny B, vitamín E) a minerálů (vápník, mangan, měď, železo, zinek, selen a mnoho dalších). Hořčice mimo jiné bojuje proti zácpě, tlumí záněty, odstraňuje kašel, pomáhá rozpouštět hleny a hojit krk a dutinu ústní.
Ke kýtě můžete přidat obyčejnou plnotučnou hořčici. Jestliže však chcete dosáhnout netradiční a pikantnější chuti, zvolte hořčici dijonskou či anglickou.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. Následně v hrnci rozpustíme sádlo nebo rozpálíme rostlinný olej a cibuli osmažíme do měkka.
Přidáme vepřovou kýtu nakrájenou na větší kousky, které opečeme ze všech stran do zlatova.
Poté maso ochutíme solí, pepřem, hořčicí, paprikou, sušenými bylinkami a zaprášíme moukou. Za stálého míchání vše 3 minuty podusíme a potom přilijeme tolik vody, aby byly všechny kousky masa potopené.
Maso dusíme pod pokličkou do měkka. Nakonec kýtu na hořčici dochutíme. Podáváme ji s vařenými brambory, bramborovou kaší nebo rýží.
Co připravit z vepřového masa a kýty
Vepřová kýta je univerzální kus a hodí se na pečení, dušení i na plátky.
- Kýtu naložte do hořčice, česneku a koření, nejlépe na několik hodin nebo přes noc.
- Pečte při střední teplotě a pravidelně podlévejte, aby nevyschla.
- Maso musí být propečené, ale ne přepečené; teploměr pomůže.
- Po upečení nechte odpočinout a krájejte proti vláknům.
Další nápady
- Plátky osmažte jako řízky nebo je dušte na cibuli.
- Na gulášovou či paprikovou omáčku nakrájejte kostky.
Zbytky uložte do lednice a spotřebujte do pár dnů nebo zamrazte. Hodí se k bramborám, knedlíkům nebo zelenině.
