Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit zdravější cannoli (italský dezert) | recept

Zdravější cannoli (italský dezert) | recept. Cannoli je tradiční italský dezert v podobě smažených plněných trubiček. V našem článku naleznete recept na zdravější cannoli z lehčích ingrediencí a navíc pečené v troubě. Zkuste si tento dezert připravit třeba jako sladkou tečku za nedělním obědem.

Co je potřeba

Co je potřeba na těsto:

  • 1/2 hrnku hladké špaldové mouky
  • asi 6 lžic mléka (můžete použít kravské či rostlinné – třeba mandlové) nebo bílého vína
  • 1 lžička BIO vanilkového cukru (případně třtinový cukr a trocha čerstvé vanilky)
  • 1 lžíce kokosového oleje
  • 1 vejce
  • trubičky na kremrole (v případě potřeby se dají trubičky vyrobit ze silného alobalu) a trocha rostlinného oleje na pomazání
  • pečicí papír

Na náplň budeme potřebovat:

  • 350 g měkkého tvarohu
  • 60 g moučkového třtinového cukru (lze nahradit stévií, xylitolem nebo jiným vhodným sladidlem)
1

Oddělíme žloutek od bílkuDo mísy nasypeme špaldovou mouku, cukr a přidáme změklý kokosový olej. Ingredience promícháme šlehačem, dokud nevznikne drobenka. Poté do směsi přilijeme mléko či víno a žloutek a opět vše zpracujeme. Měli bychom získat hladké těsto, které zabalíme do fólie a necháme asi půl hodiny odpočinout v lednici.

2

Z těsta posléze na pomoučeném vále vyválíme velmi tenký plát, z něhož vykrajujeme asi 10 cm velká kolečka. Každé kolečko obmotáme kolem trubičky lehce pomazané rostlinným olejem. Spoje těsta potřeme rozšlehaným bílkem a dobře přimáčkneme.

3

Trubičky klademe na plech vyložený pečicím papírem. Plech vložíme do trouby předehřáté na 170 – 180 °C a trubičky pečeme přibližně 12 – 15 minut dozlatova. Upečené cannoli po pár minutách sundáme z trubiček a poté je necháme zcela vychladnout.

4

Mezitím připravíme náplň smícháním tvarohu moučkovým cukrem. Můžeme přidat i trochu citronové šťávy.

5

Vychladlé cannoli naplníme připraveným ochuceným tvarohem pomocí cukrářského sáčku a můžeme je podávat.

  • Konce trubiček je možné také namočit do čokoládové polevy a obalit nasekanými nesolenými pistáciemi.
  • Těsto lze pro obměnu dochutit kakaem či skořicí.
  • Náplň zkuste ochutit také strouhanou citronovou či pomerančovou kůrou (z chemicky neošetřených plodů), kandovaným ovocem nebo strouhanou čokoládou.
Autor: Jana F.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak připravit čokoládové krokety
Jak připravit čokoládové krokety | recept na čokoládové jednohubky. Čokoládové krokety sice nepatří mezi nejzdravější a nejlehčí dezerty, zkuste si je…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.