Jak připravit zdravější cannoli (italský dezert) | recept
Zdravější cannoli (italský dezert) | recept. Cannoli je tradiční italský dezert v podobě smažených plněných trubiček. V našem článku naleznete recept na zdravější cannoli z lehčích ingrediencí a navíc pečené v troubě. Zkuste si tento dezert připravit třeba jako sladkou tečku za nedělním obědem.
Oddělíme žloutek od bílku. Do mísy nasypeme špaldovou mouku, cukr a přidáme změklý kokosový olej. Ingredience promícháme šlehačem, dokud nevznikne drobenka. Poté do směsi přilijeme mléko či víno a žloutek a opět vše zpracujeme. Měli bychom získat hladké těsto, které zabalíme do fólie a necháme asi půl hodiny odpočinout v lednici.
Z těsta posléze na pomoučeném vále vyválíme velmi tenký plát, z něhož vykrajujeme asi 10 cm velká kolečka. Každé kolečko obmotáme kolem trubičky lehce pomazané rostlinným olejem. Spoje těsta potřeme rozšlehaným bílkem a dobře přimáčkneme.
Trubičky klademe na plech vyložený pečicím papírem. Plech vložíme do trouby předehřáté na 170 – 180 °C a trubičky pečeme přibližně 12 – 15 minut dozlatova. Upečené cannoli po pár minutách sundáme z trubiček a poté je necháme zcela vychladnout.
Mezitím připravíme náplň smícháním tvarohu s moučkovým cukrem. Můžeme přidat i trochu citronové šťávy.
Vychladlé cannoli naplníme připraveným ochuceným tvarohem pomocí cukrářského sáčku a můžeme je podávat.
