Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit zdravější soufflé | recept

Zdravější čokoládové soufflé | recept. Znáte čokoládové soufflé? Jedná se o malou čokoládovou buchtičku, která je na okrajích upečená, uvnitř se však nachází lahodný tekutý vnitřek. Důležité je proto soufflé nepřepéct. S použitím kvalitní čokolády a kokosové mouky vykouzlíte naprosto luxusní dezert, který bude chutnat všem. I když se používá kokosová mouka, v dezertu nejde skoro vůbec poznat. A pokud máte přátele, kteří se stravují keto nebo nízkosacharidově, tak u nich uspějete na 100 %.

Co je potřeba

4 porce:

  • 3 ks vejce
  • 200 g hořká čokoláda s minimálně 60 % kakaa (čím víc, tím líp)
  • 40 g kokosové mouky (kdo nemá kokosovou, může použít i klasickou mouku, optimálně celozrnnou)
  • navíc kousek másla a kokosové mouky na vymazání a vysypání
1

Misky na soufflé nebo malé odolné hrnečky vymažte máslem a vysypte kokosovou moukou. Troubu zapněte na 180 °C.

2

Vejce oddělte od žloutků. Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Žloutky opatrně zašlehejte do rozpuštěné čokolády a zamíchejte kokosovou mouku. Na závěr opatrně vmíchejte vyšlehaný sníh do těsta.

3

Těsto rovnoměrně rozdělte do formiček nebo hrnečků a lehce uhlaďte. Formičky rozdělte na plech a nalijte na něj trochu vody. Pečte přesně 10 minut a 30 sekund. Je opravdu dobré dát si stopky a čas odpočítat. Pár sekund déle v troubě může soufflé příliš přepéct a při kratší době pečení může být soufflé příliš tekuté.

4

Po upečení konzumujeme ihned. Dezert je však výborný i po vychlazení.

Denisa Koloničná, DiS. – nutriční terapeutka

Spolupráce s nutričním terapeutem vede k osvojení správných stravovacích návyků, které jsou dlouhodobě udržitelné a příznivě ovlivní Vaše zdraví.

Energie a živiny na jednu porci vychází:

  • 1500 kJ (350 kcal) 
  • 10 g bílkovin
  • 28 g sacharidů 
  • 21 g tuků

Co se týče energie, jedná se o takovou větší svačinu.

|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak na domácí Ferrero Rocher
Jak na domácí Ferrero Rocher | recept na domácí ferrero kuličky. Kdo by nemiloval, luxusní pochoutku zvanou Ferrero Rocher, že? Jemnou, vláčnou, krémo…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.