Jak připravit zdravý a lehký bramborový salát | recept
Zdravý a lehký bramborový salát | recept. Bramborový salát bývá tradiční součástí nejen štědrovečerní večeře, ale i mnoha jiných slavnostních událostí. Pokud se zajímáte o své zdraví, jistě víte, že spousta majonézy a někdy dokonce i tučná uzenina do vyváženého jídelníčku zrovna nepatří. Zkuste si připravit zdravý a lehký bramborový salát podle našeho receptu.
Mrkev oškrábeme, omyjeme, uvaříme doměkka a nakrájíme na kostičky. Pokrájíme také cibuli, nakládané okurky a scedíme hrášek.
Brambory uvařené ve slupce oloupeme (není to však nutné, pokud máte domácí) a nakrájíme je na kostičky či kolečka. Klidně použijte známý kráječ brambor ve tvaru kolečka, který je vhodný i pro rychlé krájení vařených vajec.
V míse smícháme nakrájené brambory a další zeleninu a vejce, přidáme bílý jogurt, hořčici a jablečný ocet či citronovou šťávu. Nakonec vše podle chuti osolíme a opepříme a přisypeme posekané čerstvé bylinky.
Vše důkladně promícháme a salát dáme alespoň na 2 hodiny (nejlépe však do druhého dne) uležet do lednice nebo na jiné chladné místo.
Varianta: mexický bramborový salát s fazolemi a kukuřicí
Lehký salát bez majonézy, který nejlépe chutná k masům z grilu, ale hodí se i samotný.
- Brambory uvařte ve slupce den předem, aby dobře vychladly. Oloupejte je a nakrájejte na stejně silné plátky, třeba kráječem na vajíčka.
- K bramborám přidejte červenou cibuli nakrájenou na tenká půlkolečka, konzervovanou kukuřici a uvařené červené fazole.
- Přidejte sterilované okurky nakrájené na kousky, červenou nebo oranžovou papriku bez semen a vejce na plátky.
- Ochuťte octem, olejem, mletým pepřem a solí a dobře promíchejte.
Nechte v chladu uležet. Při dochucování můžete zkusit i jiné koření nebo bylinky.
Varianta: bramborový salát bez majonézy
Lehký bramborový salát s olejem a octem, který se hodí na vánoční tabuli.
- Brambory oloupeme, necháme vychladnout a nakrájíme na plátky.
- Přidáme nakrájenou cibuli a vejce.
- Osolíme, opepříme a ochutíme octem a trochou cukru.
- Přilijeme olej a zlehka zamícháme.
Salát necháme 3 až 4 hodiny v chladu.
