Jak připravit zdravý snídaňový casserole
Casserole je výraz francouzské kuchyně, který označuje pokrm z jednoho hrnce či přeneseně pekáče, apod. Často se tak nazývá také zelenina zapečená s dalšími ingrediencemi, což je i případ následujícího receptu. Naleznete v něm postup, jak připravit zdravý snídaňový casserole v podobě špenátu a rajčat zapečených se sýrem, šunkou a vejci. Tuto chutnou snídani budete mít připravenou asi během 20 minut.
Cibuli nakrájíme najemno a rajčata s listovým špenátem na menší kousky.
Do mísy rozklepneme vejce, rozšleháme je a následně smícháme s olivovým olejem a sýrem cottage. Směs zahustíme špaldovou moukou a kukuřičnou strouhankou, ochutíme ji solí, pepřem a bylinkami.
Vše důkladně rozmícháme. Nakonec přidáme pokrájenou zeleninu, šunku a nastrouhaný sýr.
Směs nalijeme do máslem vymazané formy či zapékací mísy a rovnoměrně ji rozetřeme. Casserole pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 15–20 minut, dokud povrch nezezlátne. Před podáváním jej necháme chvilku zchladnout.
Zdravý snídaňový casserole servírujeme s čerstvou zeleninou, případně plátky avokáda. K pokrmu se hodí dip ze zakysané smetany nebo bílého jogurtu.
Zapečený špenát s rajčaty
Aby se špenát při zapékání nerozbředl, dobře ho vymačkejte, pokud používáte mražený, a rajčata nakrájejte na silnější plátky.
Přidejte sýr, šunku a vejce a pečte, dokud se vejce nesrazí. Hotové jídlo se hodí k snídani i k lehké večeři. Případně šunku vynechte pro vegetariánskou variantu.
