Přejít k hlavnímu obsahu

Jak připravit zdravý snídaňový casserole

Casserole je výraz francouzské kuchyně, který označuje pokrm z jednoho hrnce či přeneseně pekáče, apod. Často se tak nazývá také zelenina zapečená s dalšími ingrediencemi, což je i případ následujícího receptu. Naleznete v něm postup, jak připravit zdravý snídaňový casserole v podobě špenátu a rajčat zapečených se sýrem, šunkou a vejci. Tuto chutnou snídani budete mít připravenou asi během 20 minut.

Co je potřeba

  • 50 g čerstvého listového špenátu
  • 2 středně velká rajčata
  • 1 menší cibule (případně 2 jarní cibulky)
  • 6 vajec
  • 100 g sýru cottage
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1/3 hrnku hladké špaldové mouky
  • 2 lžíce kukuřičné strouhanky
  • 100 g strouhaného sýra (hodí se třeba mozzarella, feta, gouda, apod.)
  • 50 g pokrájené kvalitní šunky
  • sůl, pepř, čerstvé bylinky
  • kousek másla na vymazání formy
1

Cibuli nakrájíme najemno a rajčata s listovým špenátem na menší kousky.

2

Do mísy rozklepneme vejce, rozšleháme je a následně smícháme s olivovým olejem a sýrem cottage. Směs zahustíme špaldovou moukou a kukuřičnou strouhankou, ochutíme ji solí, pepřem a bylinkami.

3

Vše důkladně rozmícháme. Nakonec přidáme pokrájenou zeleninu, šunku a nastrouhaný sýr.

4

Směs nalijeme do máslem vymazané formy či zapékací mísy a rovnoměrně ji rozetřeme. Casserole pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 15–20 minut, dokud povrch nezezlátne. Před podáváním jej necháme chvilku zchladnout.

5

Zdravý snídaňový casserole servírujeme s čerstvou zeleninou, případně plátky avokáda. K pokrmu se hodí dip ze zakysané smetany nebo bílého jogurtu.

Špenát lze nahradit:

  • mangoldem
  • brokolicí
  • fazolovými lusky
  • chřestem a mnoha jinými druhy zeleniny.

Z bylinek můžete použít třeba pažitku, petrželku, estragon, bazalku či saturejku nebo méně tradiční brutnák lékařský.

Autor: Jana F.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.