Co je potřeba
- 0,5 l mléka
- 150 g másla
- 150 g ztuženého tuku
- krupicový cukr (množství podle chuti)
1
Mléko ohřejeme a přidáme máslo a ztužený tuk. Necháme rozpustit a přivedeme téměř k varu. Vařit se směs ale nesmí.
2
Mléko s tukem sejmeme z plotny před dosažením bodu varu a postavíme do chladu. Částečně vychlazenou směs 4 minuty prošleháváme metlou. Pak necháme 24 hodin stát v chladu.
3
Druhý den přidáme krupicový cukr podle chuti a ušleháme do pevné hmoty. Dáváme pozor, abychom směs nepřešlehali, oddělil by se tuk od tekutiny a šlehačku bychom už neudělali. Pokud se nám to stane, necháme ztuhnout a pak přecedíme. Na sítu nám zůstane směs ztuženého tuku a másla, na kterém se výborně smaží.
Tipy
Na šlehačku je lepší použít plnotučné mléko. Nejlépe se povede, když mléko a tuk zahřejeme na 70 °C a odstavíme (je nutné měřit kuchyňským teploměrem).
Odběr novinek – e-Kuchařka na Váš mail
Odkazy
Klíčová slova
smetana , šlehačka , domácí , ušlehat , máslo , domácí šlehačka , jak udělat šlehačku doma , jak si vyrobit domácí šlehačku , jak udělat vlastní šlehačku , recept na domácí šlehačku , předpis na domácí šlehačku , děláme šlehačku doma , domácí šlehačka z másla , jak udělat šlehačku z másla , recept na domácí šlehačku z másla , šlehačka ke šlehání
Autorská práva ZDE
