Jak udělat bramborové placičky s brusinkami | recept
Bramborové placičky s brusinkami | recept. Pokrmy z brambor jsou většinou levné a nasytí. Při sestavování jídelníčku se vyplatí, jestliže budou jako příloha, uvařit brambor více a využít je jako základ pokrmu následující den. Vařené brambory, ponechané ve slupce, vydrží v chladničce až 3 dny. Pak z nich můžete udělat třeba placky podle tohoto receptu.
Studené uvařené brambory oloupáme a rozstrouháme na jemném struhadle. Do jiné misky odměříme mléko (nemusíme zahřívat), přidáme celá vejce, mouku, sůl, cukr a mletý pepř. Vše dohromady vyšleháme na hladké, řidší těstíčko. Jestliže jste ze stravování vyloučili cukr, vynechte ho, dejte více soli a hotové placičky podávejte naslano.
Těstíčko přidejte ke strouhaným bramborám a metlou nebo vařečkou vymíchejte těsto. Těsto se bude lepit asi jako hustá bramborová kaše. Nemusí se nechávat odpočinout, ihned ho zpracujeme.
Pomocí lžíce odebírejte malé kousky těsta a klaďte je do rozpáleného oleje, sádla nebo pečte nasucho. Těsto uhlaďte do tvaru placiček vysokých asi půl centimetru. Jiná možnost je tvarovat těsto v namočených rukách. Je to rychlejší.
Placičky opékejte z obou stran dozlatova. Hotové podávejte se lžičkou brusinek, švestkových povidel nebo jen tak. Nejlépe chutnají teplé (babička je sypala mletým mákem s cukrem).
