Jak udělat čokoládové karamelky s mandlemi | recept na domácí cukrovinku
Jak udělat čokoládové karamelky s mandlemi | recept na domácí cukrovinku. Chcete-li honosněji, můžeme tuto cukrovinku označit jako fudge. Tedy úžasně sladkou, měkkou, vláčnou a mírně lepivou hmotu, která se stane závislostí. Nic jiného totiž nemůže být důsledkem naprosto dokonalého spojení slazeného kondenzovaného mléka, másla, mléčné čokolády a v tomto případě sekaných mandlí.
Nalámanou čokoládu s máslem pomalu a za občasného promíchání rozpouštějte ve vodní lázni.
Teplou ji vlijte do mísy s kondenzovaným mlékem (Salkem) a promíchejte.
Přidejte sekané mandle a vanilkový extrakt v množství dle vlastní chuti.
Promíchanou polotuhou, vláčnou hmotu urovnejte do formy či pekáčku vyloženého alobalem, uhlaďte povrch a dejte do lednice přes noc ztuhnout. Místo alobalu můžete do formy použít i pečicí papír.
Další den nakrájejte na menší kostičky či obdélníčky. Pro ostrý řez doporučuji krájet nožem namočeným v horké vodě. Nakrájené karamelky uchovávejte v lednici.
