Jak udělat frittatu s dýní a chorizem | recept z dýně hokkaido
Jak udělat frittatu s dýní a chorizem | recept z dýně hokkaido. Jednoduše omeleta zapečená na pánvi. Bohužel ne všichni vlastníme pánev vhodnou do trouby a byla by škoda přijít o tuto dobrotu z dýně Hokkaido, navíc vyšperkovanou pikantním Chorizem a výraznou šalvějí. Tudíž si jednoduše půjčíme akci Láďa Hruška a frittatu si připravíme jednoduše v zapékací míse. Zajistíme tak základ pro dobrou svačinu, večeři či snídani.
Nejprve si připravte potřebnou zeleninu. Dýni očistěte od semínek a i se slupkou dužinu nakrájejte na kostky. Řapíkatý celer očistěte a nakrájejte nadrobno, cibuli najemno a česnek na plátky.
Ve větší pánvi rozehřejte olivový olej a dozlatova na něm osmahněte cibuli s česnekem. Pak přisypte nakrájenou dýni a řapíkatý celer.
Zeleninu nechejte zavadnout, okořeňte uzenou paprikou, šalvějí, solí a pepřem. Ochucenou zeleninu mírně podlijte vodou a duste 10–15 min, až vše zvláční.
Chorizo nakrájejte, klidně na větší kusy, a přidejte ke směsi na pánev. Dohromady restujte 3 minuty.
Obsah pánve vsypte do zapékací mísy vyložené pečícím papírem, urovnejte a posypte sýrem.
V misce prošlehejte vajíčka se smetanou, dle chuti ještě jemně dokořeňte šalvějí a pepřem a přidejte nasekanou petrželku.
Ochucenou vaječnou směs rovnoměrně nalijte do zapékací mísy.
Frittatu pečte v předem vyhřáté troubě na 200 °C po dobu 40 min.
Nechejte chvilku dojít, zatuhnout a podávejte rozkrájené na řezy.
