Jak udělat jablkové knedlíky z tvarohového těsta | recept
Jablkové knedlíky z tvarohového těsta | recept. Jablečné knedlíky nejsou tak obvyklé, jako jsou knedlíky z jiných druhů ovoce. Přesto se v některých krajích dělají. Jejich zvláštností je to, že jablka jsou přimíchány přímo v těstě, neslouží jako náplň. Knedlíky se nesladí, proto se hodí i pro diabetiky. Jen se na závěr místo cukrového posypu zvolí přelití vhodným sirupem (šťávou z kompotu).
Jablka omyjte, oloupejte a vykrájejte jádřince. Pak je pokrájejte na drobné kostičky.
Z mouky, krupice, soli, tvarohu a vajec vypracujte těsto. Na závěr do něj přimíchejte připravená jablka. Těsto nechte půl hodiny odpočívat.
Hotové těsto se lepí, pracujte s vařečkou nebo si pomáhejte lžící. Knedlíčky tvarujte mokrýma rukama a dělejte je raději menší, aby se rychle provařily.
Knedlíčky pro jistotu obalte v kukuřičném (bramborovém) škrobu, pak se nerozvaří. Vhazujte je do vroucí vody rychle za sebou a vařte asi 10 minut. Než je scedíte, jeden překrojte, abyste zjistili, zda-li je uvařen.
Uvařené knedlíky promíchejte s rozpuštěným máslem, do kterého jste přidali mletou skořici. Na talíři je pocukrujte nebo přelijte sirupem. Kdo chce, přidá našlehanou šlehačku nebo mascarpone.
