Jak udělat palačinky
Palačinky recept. Palačinky se připravují z tzv. litého těsta. Můžeme je podávat s ovocem, masem nebo špenátem. Jsou výborné pro kteroukoliv variaci. Tady je jednoduchý recept na palačinky, který zná snad každá kuchařka.
Přípravu palačinek začneme tím, že vejce nebo žloutky s cukrem, solí a částí mléka rozšleháme.
Přidáme mouku a postupně ředíme mlékem.
Těsto na palačinky necháme 30 minut odpočinout.
Poté nahřejeme pánev, kterou si vymažeme tukem, a těsto na palačinky na ni lijeme.
Po opečení palačinku obrátíme a dopečeme po druhé straně.
Palačinky potřeme džemem a podáváme s kousky ovoce.
Varianta: ovesné palačinky
Lehčí verze, kde je část mouky nahrazena ovesnými vločkami.
- Ovesné vločky (klasické nebo jemné) propláchněte v cedníku a namočte do mléka nebo vody, nejlépe přes noc.
- Nabobtnalé vločky rozmixujte tyčovým mixérem a postupně přidávejte hladkou mouku, vejce a mléko. Místo toho lze použít žitnou mouku a sojové mléko. Vznikne řídké těsto, které krátce odpočine.
- Smažte po obou stranách na rozehřáté kvalitní pánvi bez oleje nebo s malým množstvím oleje.
Plnit je můžete marmeládou, tvarohem nebo povidly, potřít bílým jogurtem či kysanou smetanou a poklást měkkým ovocem, například meruňkami, broskvemi nebo banánem.
Video: Jak na pohankové palačinky
Video: Jak připravit palačinky s jahodami a pomerančem | recept
