Přejít k hlavnímu obsahu

Jak udělat panacottu | recept

Jak udělat panacottu | recept. Recept na panacottu - tradiční italský dezert. Panacotta (či pana cotta) je smetana svařená se želatinou, mlékem a cukrem v tuhém stavu. Známá je panacotta v Řecku, v Itálii nebo Francii.

Co je potřeba

200 g cukru
1 vanilkový lusk
2 plátky želatiny
máta a ovoce na ozdobu
500 ml smetany ke šlehání
100 ml mléka

1

Připravíme si formičky. Želatinu vložíme do hrnce, zalijeme mlékem a na mírném ohni ji rozpustíme. Nesmí se ale vařit.

2

Do dalšího hrnce nalijeme šlehačku. Vanilkový lusk rozpůlíme, dužninu nožem vyškrábeme a smícháme ji s cukrem.

3

Cukr přidáme ke smetaně a za stálého míchání ji přivedeme k varu. Poté, co smetana přejde varem, zmírníme oheň a šleháme, dokud smetana nezačne houstnout.

4

Přidáme želatinu, vše prošleháme, ale hmotu už dále nevaříme.

5

Hotovou hmotu vlijeme do formiček a chladíme v lednici minimálně 3 hodiny.

6

Vychlazený krém panacotta vyklopíme na talíř, ozdobíme ovocem a mátou.

Autor: KJersey
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Jak připravit pikantní džuveč
Jak připravit pikantní džuveč | recept na srbské rizoto. Džuveč je jídlo ze směsi rýže, zeleniny a také masa. Podle doložených historických pramenů má…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.