Jak udělat pečenou krůtu se zelím a bramborovým knedlíkem | recept
Pečená krůta se zelím a k tomu domácí bramborový knedlík, to je poctivá česká i slovenská kuchyně, kterou praktikovaly už naše babičky. Proč recept na pečenou krůtu vylepšovat, když ten původní je dokonalý. Na pečenou krůtu není potřeba prazvláštních surovin. Vždyť stačí obyčejná sůl, pepř, kmín a pomalé pečení při 200 °C v troubě. Mezitím se pustíme do přípravy kyselého zelí. Na sádle orestujeme cibuli, přidáme cukr, mouku zalijeme horkou vodou. Zásmažku smícháme se zelím a dochutíme solí, octem a cukrem. A nakonec nás čeká domácí bramborový knedlík. Celý recept na výbornou pečenou krůtu se zelím a bramborovým knedlíkem zhlédněte ve videu.
Pečená krůta jako od babičky
Pečená krůta je tradiční sváteční jídlo. Má libové maso, proto se při pečení snadno vysuší, pokud se nehlídá teplota a čas.
- Příprava: maso dobře osolte a okořeňte a nechte odpočinout.
- Pečení pod pokličkou nebo v alobalu s přilévaným výpekem udrží šťavnatost.
- Odpočinek po upečení zajistí, že šťáva zůstane v mase.
Drůbež musí být důkladně propečená. Zbytky uchovávejte v chladu a brzy spotřebujte.
