Jak udělat sněhové pusinky z bílků | recept
Sněhové pusinky z bílků recept. Tyhle sněhové pusinky budou na povrchu křehké, uvnitř vláčné. Stačí správně postupovat podle receptu. Příprava sněhových pusinek z bílků je více než snadná. Snad už jen proto, že podle tohoto receptu na sněhové pusinky potřebujete jen tři ingredience: 4 vaječné bílky, 200 g třtinového cukru a 150 ml smetany ke šlehání. Sněhové pusinky podle receptu pečeme v předehřáté troubě při 130°C přibližně hodinu. Recept na sněhové pusinky krok za krokem zhlédněte ve videoreceptu.
Reklama
Postup s vodní lázní pro bílé a křupavé pusinky
Recept je rozepsaný na jeden bílek, množství znásobte podle počtu bílků. Pusinky podle něj drží tvar, jsou bílé a křupavé.
- Bílky vyšlehejte dotuha, robotem i ručním mixérem. Po částech přisypávejte cukr krupici a stále šlehejte.
- Mísu vložte nad hrnec s vroucí vodou, několik minut šlehejte a přisypávejte cukr moučku, až je hmota lesklá a tuhá. Zkouška: lžička sněhu na talířku drží na místě a kraje se nerozjíždějí.
- Troubu rozehřejte jen na 150 °C. Sníh dejte do sáčku s hubičkou se širším hrotem, na plech s pečicím papírem tvořte kolečka a špičku lehce vytáhněte.
- Pečte asi 15 minut a troubu neotvírejte. Pak ji vypněte a nechte pusinky zcela vychladnout uvnitř. Nesmí se přepéct, mají zůstat bílé.
Skladujte v uzavíratelné nádobě v suchu.
Reklama
