Přejít k hlavnímu obsahu

Jak udělat vánoční cukroví zvané pravé elišky | recept

13. Listopad 2014

Tradiční vánoční cukroví, ale bez tuku, másla a mouky? Ano, Majkl, Kanaďan žijící v České republice, představuje rodinný recept své prababičky na vánoční cukroví, které se nazývá "elišky". Základ elišek tvoří oplatka, na kterou se v troubě zapeče směs z vajec, oříšků, mandlí, kandovaného ovoce, zázvoru, cukru a koření, jako je skořice, hřebíček, koriandr, nové koření, kardamon a muškátový oříšek. Cukroví pečeme při 200 °C 15 minut. Elišky nakonec zdobíme čokoládovou polevou a oříšky.

Co je potřeba

Suroviny na 60 ks elišek:

500 g třtinového cukru
6 ks slepičích vajec
1 sáček vanilínový cukr
250 g lískových ořechů, hrubě namletých
250 g mandlí, jemně namletých
100 g vlašských ořechů, hrubě namletých
100 g kandované pomerančové kůry
100 g kandované citrónové kůry
1 lž. citrónové kůry
1 lž. pomerančové kůry
50 g kandovaného zázvoru
1/2 lžička od každého z koření: skořice, hřebíček, koriandr, nové koření, kardamon, muškátový oříšek
60 ks oplatků na pečení, 7 cm průměr (např. německé značky Küchle)

Tipy

Oplatky a podobné recepty na vánoční cukroví se základem z oplatek jsou známé v bavorském městě Günzburg. Pokud někdo z vašich známých nebo rodiny do Německa jezdí, řekněte mu, aby Vám oplatky nakoupil do zásoby. Budou se hodit.

Autor: chorche
Hodnocení

Diskuze k videu

Další zajímavé články

Jak udělat křehké těsto | recept
Jak udělat křehké těsto | recept. Z tohoto těsta pečeme nejen vánoční cukroví, podklady pro různé koláče či dorty ale také výborné křehké jablečné kol…
Jak udělat dvoubarevné roládky | recept
Jak udělat dvoubarevné roládky | recept. Vyzkoušejte také hnědý přírodní cukr – cukroví tak získá hezkou barvu a výraznější chuť. Dvoubarevné roládky…
Jak udělat vánoční štolu | recept
Jak udělat vánoční štolu | recept. Vánoční štola je královna vánočního pečiva. Její původ leží v Německu, zaznamenána je již ve 14. století.…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.