Jak udělat vepřovou panenku s ořechovou krustou | recept
Jak udělat vepřovou panenku s ořechovou krustou | recept. Umíte připravit vepřovou panenku podle Zdeňka Pohlreicha nebo podle Babicových dobrot? Mezi top recepty patří vepřová panenka s ořechovou krustou, je to výborný pokrm. A jeho příprava je relativně snadná. Nejprve vepřovou panenku očistíme, chvíli pečeme, potřeme směsí s oříšky a nakonec vepřovou panenku pečeme v troubě.
Vepřovou panenku odblaníme, omyjeme, osolíme a okořeníme. V pekáčku rozpálíme olej a vepřovou panenku opečeme.
Máslo nakrájíme na kousky. Ořechy i arašídy umeleme. V misce promícháme máslo se žloutkem, strouhankou a ořechy.
Směs naneseme ze všech stran na maso. Obalenou vepřovou panenku vložíme do pekáčku s olejem a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut.
Po upečení vepřovou panenku vyjmeme z pekáče a udržujeme teplé. Do výpeku vmícháme brusinky a povaříme je.
Přilijeme smetanu a necháme ji přejít varem. Vepřovou panenku nakrájíme na plátky, na talíři je podlijeme brusinkovou omáčkou a zdobíme petrželkou.
Vepřová panenka je podle receptu hotová a připravená k podávání. Dobrou chuť!
Vepřová panenka, ověřené nápady
Vepřovou panenku můžete podávat v mnoha podobách: celou pečenou, nakrájenou na medailonky, v krustě nebo obalenou v bylinkách či slanině. Při přípravě vždy dbejte na to, aby maso zůstalo šťavnaté.
- Krátce ji osmahněte a poté dopečte při mírné teplotě.
- K masu se hodí ovocné i pikantní omáčky.
- Přílohou může být rýže, brambory nebo zeleninový salát.
Po upečení maso nechte pár minut odpočinout, šťáva se v něm rovnoměrně rozloží.
