Přejít k hlavnímu obsahu

Jak upéct Afrika řezy s tvarohovým krémem | recept

Jak upéct Afrika řezy s tvarohovým krémem | recept. Skořicí provoněné řezy, ze kterých dobře vyšlehané těsto, doplněné harmonickým spojením banánu a šťavnaté mrkve, vykouzlí doslova skvost mezi moučníky. Senzačně vláčný a nadýchaný, jehož šťavnatost je navíc podpořena i lahodně jemným tvarohovým krémem.

Co je potřeba

Na těsto:

  • 200 g krupicového cukru
  • 3 vajíčka
  • 200 ml oleje
  • 200 g polohrubé mouky
  • 1 větší rozmačkaný banán (čím zralejší, tím sladší a lépe zpracovatelný)
  • 1 větší najemno nastrouhaná mrkev
  • 50 g mletých ořechů
  • ½ balíčku prášku do pečiva
  • 1 lžička jedlé sody
  • 2 lžičky mleté skořice

Na tvarohový krém:

  • 1 vanička plnotučného tvarohu
  • 100 g změklého másla
  • 100 g moučkového cukru
  • 1 vanilkový cukr
  •  4 lžíce mletých ořechů na ozdobení
1

Ve větší míse vidličkou prošlehejte vajíčka, olej a cukr.

2

Přidejte rozmačkaný banán a najemno nastrouhanou mrkev.

3

 Směs důkladně promíchejte s moukou, mletými oříšky, práškem do pečiva, jedlou sodou a skořicí.

4

Vypracovaným polotekutým těstem vyplňte pečící formu. Tu buď vymažte máslem a vysypejte strouhankou nebo vyložte pečicím papírem.

5

Takto připravené vložte do předem vyhřáté trouby na 175 °C (horkovzdušná trouba 155 °C) a pečte přibližně 30 minut do zezlátnutí.

Délka pečení závisí na výšce těsta, respektive velikosti formy, a proto raději propečení těsta před vytažením z trouby zkontrolujte zapíchnutím špejle. Pokud ji vytáhnete suchou bez vlhkých drobečků, těsto je upečené.

6

V průběhu pečení si připravte krém – v míse utřete povolené máslo s vanilkovým a moučkovým cukrem.

7

Do máslového základu přimíchejte tvaroh a takto připravený krém dejte na chvilku do lednice, kde lehce zatuhne a lépe se pak na korpus roztírá.

8

Vychlazený krém rovnoměrně naneste na již studený korpus.

9

Nakonec zasypte mletými ořechy a celý plech s lákavým moučníkem dejte do lednice vychladit, aby krém dobře zatuhl, a následně krájejte na řezy.

Mleté ořechy můžete jak v těstě, tak v rámci závěrečného posypání vyměnit za strouhaný kokos. Řezy s ním jsou opravdu vynikající. Kokos totiž s ostatními surovinami úžasně ladí.

V případě kokosové varianty pak neváhejte a plech na pečení vymažte máslem a  místo strouhanky jej vysypejte kokosem.

Autor: Markéta
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.