Jak upéct domácí müsli tyčinky s čokoládou | recept
Domácí müsli tyčinky | recept. Müsli je směs ovesných vloček (mohou být i pšeničné nebo žitné), sušeného ovoce a oříšků. Na trhu je v podobě sušené směsi, která se zalévá mlékem, nebo tyčinek s různými příchutěmi. Polité jsou jogurtem či čokoládovou polevou. Jsou oblíbené jako rychlé doplnění energie při sportu a na výletech. Kupované tyčinky nejsou zrovna laciné, to by se jim ale dalo odpustit. Horší je, že ač se tváří jako zdravá pochoutka, obsahují koktejl éček, kterým se někteří z nás vyhýbají. Následující recept je na müsli tyčinky z domácích surovin. Jednotlivé ingredience se mohou různě obměňovat podle chuti a toho, co zrovna máte doma. Věřím, že si tento recept oblíbíte, tak jako já a moje rodina.
Nejprve si připravíme všehny ingredience. Oříšky vylouskáme a pokrájíme ostrým nožem na menší kousky. Lze použít ořechy lískové, vlašské, pekanové, kešu. Místo oříšků můžeme přidat mandle nebo nesolené buráky. Ze semínek můžeme vybírat mezi slunečnicí, sezamem a semínky dýně. Další surovinou jsou ovesné vločky. Stačí obyčejné.
Sušeného ovoce je obrovská paleta druhů. Na obrázku jsou sušené třešně. Výborné jsou meruňky, švestky, rozinky, jablka, hrušky, banány. Ovoce si snadno nasušíte doma. Pokud nemáte možnost získat neošetřované ovoce, nakupujte v prodejnách se zdravou výživou.
Poslední suchou přísadou je strouhaný kokos. Nezáleží na jemnosti mletí. Jemně strouhaný kokos je stejně dobrý jako hrubší. V misce dobře promíchejte všechny suché přísady.
V dalším kroku ve vodní lázni ohřejte plechovku Salka nebo stejné množství medu. Teplem bude mléko i med řidší a bude se lépe míchat se suchými surovinami. Nalijte tekutinu do mísy a vařečkou vše dohromady důkladně promíchejte. Jde to trochu ztuha, ale jde to.
Menší pekáček vyložte papírem na pečení a připravenou müsli směs tam přendejte. Vrstva by měla být vysoká nejvýše 1 cm. Opravdu pořádně směs do pekáčku namačkejte, pomozte si rukama namočenýma ve studené vodě.
Müsli tyčinky pečte při teplotě 130 °C přibližně jednu hodinu. Po vychladnutí polijte čokoládou. Až čokoláda ztuhne, nakrájejte ostrým nožem tyčinky. Poleva není nutná, tyčinky chutnají i bez ní.
Varianta: pečené müsli tyčinky s kokosovým olejem a medem
Kupované müsli tyčinky se často vyrábějí z palmového oleje a velkého množství bílého cukru. Domácí jsou zdravější.
- Kokosový olej i med nechte chvilku povolit ve vodní lázni.
- Vločky smíchejte v míse se sušeným ovocem, semínky a pokrájenými ořechy. Ochuťte skořicí a špetkou soli.
- Přidejte rozpuštěný med a kokosový olej a důkladně promíchejte.
- Směs rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a dobře umačkejte. Pečte v troubě vyhřáté na asi 160 až 180 °C zhruba 30 minut.
- Nechte vychladnout a teprve pak rozkrájejte na tyčinky.
Uchovávejte v uzavíratelné nádobě na suchém místě.
Müsli tyčinky z trouby s medem a máslem
Z uvedeného množství vyjde asi 12 tyčinek. Hmotnosti dodržujte, ale druhy přísad lze zaměňovat: z ořechů kešu, pekanové nebo vlašské, místo meruněk švestky či třešně, a rozinky libovolné.
- Troubu zapněte na 160 °C a čtvercovou formu o straně 23 cm vymažte máslem.
- Sušené ovoce propláchněte, osušte na papírové utěrce a spolu s ořechy nasekejte na menší kousky.
- V hrnku rozpusťte máslo, smíchejte s medem a cukrem a přisypte všechny suroviny. Dobře promíchejte.
- Směs stěrkou rozetřete do formy, uhlaďte a pečte 25 až 30 minut do zezlátnutí.
Nechte vychladnout ve formě a krájejte až studené. Směs bez másla a medu lze namíchat do zásoby a uchovat v dóze s těsným víčkem.
Varianta: brusinkové müsli tyčinky s bílou čokoládou
Müsli tyčinky z opražených ořechů a vloček s medem, kyselejšími brusinkami a bílou čokoládou.
- Asi hodinu předem zalijte brusinky džusem a nechte macerovat, jinak by při pečení ztvrdly.
- Najemno nasekané vločky a nahrubo nasekané ořechy opékejte v troubě při 190 °C (horkovzdušná 170 °C) 10 až 15 minut.
- Horkou směs smíchejte s nasekanými brusinkami a nahrubo nasekanou bílou čokoládou, která teplem změkne a směs propojí.
- Oslaďte medem, přidejte mandlové nebo vanilkové aroma (u mandlí mandlový extrakt) a propracujte.
- Dlaní upěchujte do formy s pečicím papírem a pečte při 180 °C (horkovzdušná 160 °C) 20 až 25 minut do zlatova.
Plát nechte vychladnout, nakrájejte na tyčinky a skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
Jiný postup: müsli tyčinky s medem a sušeným ovocem
Tyčinky se pečou ve formě 18 x 25 cm a vyjde z nich 12 kousků.
- Troubu předehřejte na 160 °C. Formu vymažte máslem a vyložte papírem na pečení.
- Do formy nasypte vločky, semínka a oříšky, promíchejte a na 5 až 10 minut vložte do trouby, aby zezlátly.
- Na pánvi rozehřejte máslo, med a cukr.
- Přidejte opečenou směs, skořici a sušené ovoce a vše pořádně promíchejte.
- Hmotu přendejte zpět do formy, uhlaďte a pečte 30 minut.
Nechte vychladnout a rozkrájejte na 12 tyčinek.
